Užitočné tipy

TOP 6 receptov na čokoládové hľuzovky

Pin
Send
Share
Send
Send


Ako si vyrobiť čokoládové hľuzovky s hranolkami a sušienkami za 170 minút. na 10 porcií?

Fotografie receptov s podrobnými pokynmi a zoznamom prísad.

Varíme a jeme s radosťou!

    170 minút
  • 6 produkt.
  • 10 porcií.
  • 29
  • Pridajte záložku
  • Tlač receptúry
  • Pridajte fotku
  • Kuchyňa: Thajská
  • Druh receptu: Čajová párty
  • Druh: Pečenie a dezerty

  • -> Pridať do nákupného zoznamu + horká čokoláda 230 g
  • -> Pridať do nákupného zoznamu + krém 40% ¼ šálky
  • -> Pridať do nákupného zoznamu + SL

Ako variť domáce čokoládové hľuzovky?

Najjednoduchší spôsob varenia hľuzoviek je bez pridania ďalších prísad. Takéto sladkosti radi poteší deti aj dospelých. Najskôr sa v panvici zmieša voda, granulovaný cukor a prírodné maslo. Potom sa zapáli a varí, až kým sa piesok nerozpustí a konzistencia kompozície sa nestane homogénnou.

Potom sa kakao zmieša vo forme prášku s práškom mlieka. Potom nalejte hmotu roztopeného masla a granulovaného cukru do zmesi mlieka a kakaa. Všetko dôkladne premiešajte a odložte do mrazničky.

Tam musí kompozícia stáť aspoň 1,5 hodiny, aby sa hmota ochladila a z nej sa mohli pripraviť sladkosti. Po uplynutí tejto doby sa zo zmesi vytvoria malé gule. Ich veľkosť môže byť asi orech.

Potom sa guľôčky musia valiť kakaom a môžu sa podávať. Ukazuje sa, že je nezvyčajne chutný, a čo je najdôležitejšie - že neobsahuje umelé nečistoty, dokonca aj deti ho môžu vyskúšať bez strachu. Namiesto kakaového prášku môžete hľuzovky nakrájať napríklad na kokos alebo podľa vlastného uváženia.

Ak máte pripravené sladkosti pre budúcnosť, môžete ich dokonca uložiť do mrazničky, s vašou pochúťkou sa tam nič nestane. Skôr ako začnete jesť tieto chutné sladkosti, vyberte ich z mrazničky na 1,5 hodiny.

Ak varíte hľuzovky iba pre príchod hostí alebo len pre domáce pitie čaju, sladkosti si môžete uložiť jednoducho do chladničky. Nenechávajte tieto dobroty dlho ležať na stole, pretože maslo, ktoré je súčasťou týchto pochúťok, sa môže rýchlo topiť.

Domáce hľuzovky môžete jesť rukami, bez použitia príborov. Najlepšie je pochutnať si na takomto jedle nie po vydatnom sviatku, ale v čase, ktorý je na to vyhradený osobitne. Tento produkt sa teda lepšie vstrebáva do tela.

Pamätajte, že tento dezert obsahuje veľa kalórií. Takže, ak ste na strave a staráte sa o svoju postavu, potom buďte opatrní pri konzumácii čokoládových hľuzoviek.

Zložky

Najprv rozbite čokoládu na malé kúsky. Potom zohrejte krém na miernom ohni. Je nevyhnutné, aby bol krém veľmi horúci, ale v žiadnom prípade ho nevarte. Akonáhle sa objavia bubliny, okamžite odstráňte krém z tepla, naplňte ich čokoládou a premiešajte. Ak sa krém ochladil a čokoláda sa ešte neroztopila, vložte ju do vodného kúpeľa. Miešajte lyžičkou, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Pridajte vanilkovú esenciu, dobre premiešajte, kým nebude hladká.

Pridajte rum a znova premiešajte. Čokoládová hmota by mala byť úplne hladká. Vložte do chladničky, aby ústa trochu zamrzli. Potom vytvorte gule melónovou lyžičkou. Môžete tiež použiť pečivo. Spočiatku nebude formulár dokonalý, nie je desivý. Nechajte gule stáť v chladničke. Potom konečne vytvorte gule s vašimi dlaňami a nakrájajte na kakaový prášok alebo na pistácie.

Klasické čokoládové hľuzovky

  • Obsah kalórií na 100 g - 430 kcal.
  • Dávky na nádobu - 10
  • Čas varenia - 2 hodiny

zloženie:

  • Kakaový prášok - 100 g
  • Mlieko v prášku - 200 g
  • Maslo - 170 g
  • Cukor - 250 g
  • Voda - 100 g

Čokoládové hľuzovky s koňakom

Sladkosti podľa tohto receptu obsahujú vo svojom zložení alkoholický nápoj, takže nebudú pracovať pre detský stôl. Ale urobiť z nich darček pre milovanú osobu je vynikajúcou voľbou.

zloženie:

  • Horká čokoláda (napr. Babaevsky) - 150 g
  • Tukový krém 35% - 70 ml
  • Práškový cukor - 2 lyžice
  • Koňak - 1 polievková lyžica.
  • Vanilková esencia - 1 lyžička
  • Kakaový prášok na sypanie - 3 lyžice.

Postupná príprava čokoládových hľuzoviek s koňakom:
  1. Horkú čokoládu rozdeľte na malé kúsky a rozpustite vo vodnom kúpeli. Aby ste to urobili, dajte do ohňa hrniec s vodou a potom, ako bude vrieť, položte na neho širokú a hlbokú misku, do ktorej sa vloží tmavá čokoláda.
  2. Vezmite malú panvicu a do nej vložte smotanu a práškový cukor. Zapálte to. Priveďte tieto komponenty do varu, ale nenechajte zmes variť.
  3. Teraz nalejte horúcu krémovú zmes cukru do rozpustenej čokolády.
  4. Pridajte koňak a vanilkovú esenciu, premiešajte.
  5. Potom prikryte misku čokoládou a príchuťou krémovou vrstvou a vložte do chladničky. Za studena by zmes mala stáť najmenej 40 minút.
  6. Keď dostanete tento krém z chladničky, pokračujte tvorbou sladkostí. Ochladená zmes by sa mala podobať mäkkej plastelínovej konzistencii.
  7. Sladkosti môžete vytvárať pomocou lyžičky a doštičky. Ak začnete valiť gule do svojich rúk a nie na dosku, zmes sa topí rýchlejšie, čo vôbec nepotrebujete.
  8. Guľôčky nakláňajte a položte ich na veľký plochý tanier alebo dosku na krájanie.
  9. Keď používate všetky čokoládové krémy, dajte gule na dosku do chladničky. Nechajú ich tam stáť asi 20 minút.
  10. Potom preosejte kakao na širokom tanieri a hodte doň gule. Takže vaše domáce čokoládové hľuzovky sú pripravené. Bon chuť!

Čokoládové hľuzovky s orechmi

Táto verzia jedla má sviatočnejší charakter, preto odporúčame pripraviť takéto hľuzovky na zvláštnu príležitosť.

zloženie:

  • Veľké dátumy - 15 ks.
  • Nesladené kokosové lupienky - 100 g
  • Surové mandle alebo iné orechy - 100 g
  • Kokosový olej pri izbovej teplote - 2 lyžice.
  • Kakaový prášok - 4 lyžice
  • Voda (káva, pomarančový džús) - 1 lyžica.
  • Mletá škorica (chilli) - 1 lyžička.
  • Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. (na ozdobu)
  • Jemne nasekané orechy - 1 polievková lyžica. (na ozdobu)
  • Kokosové vločky - 1 polievková lyžica. (na ozdobu)
  • Ovsené vločky - 1 polievková lyžica. (na ozdobu)

Postupná príprava čokoládových hľuzoviek doma s orechmi:
  1. Na mletie a zmiešanie všetkých týchto zložiek použite kuchynský robot. Ak tomu tak nie je, musíte manuálne nasekať orechy a nasekať dáta. Skombinujte všetky prísady a dôkladne premiešajte.
  2. Potom výslednú hmotu odstráňte na pol hodiny v chladničke.
  3. Odstráňte zmes a z nej odvaľujte gule. Nerobia príliš veľké, nech sú veľkosti vlašských orechov. Mali by ste získať asi 20 kusov takýchto vynikajúcich kruhových objazdov.
  4. Potom niektoré z nich nakrájajte na ovsené vločky, iné na kakao, iné na orechy a iné na kokosové orechy.
  5. Vložte hľuzovky do chladničky. Tam musia stáť 20 minút.

Hľuzovky z bielej čokolády

Podľa tohto receptu sa čokoládové hľuzovky vyznačujú osobitnou krásou a jemnou chuťou vďaka bielej čokoláde v tomto lieči.

zloženie:

  • Horká čokoláda - 200 g
  • Tukový krém 35% - 60 ml
  • Mäkké maslo - 1 polievková lyžica.
  • Cestoviny Nutella - 1/3 šálky
  • Biela čokoláda - 200 g (na ozdobu)
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. (na ozdobu)
  • Cukrovinky čokoládová poleva - 3 lyžice. (na ozdobu)

Postupné varenie hľuzoviek s bielou čokoládou:
  1. Pripravte si malý hrniec a naplňte ho vodou. Položte hlbokú misku na vrch a vložte čokoládovú pastu Nutella, horkú čokoládu nakrájanú na kúsky a maslo.
  2. Nezabudnite pravidelne miešať taviace prísady.
  3. Potom do rovnakej misky pridajte krém a hmotu uveďte do homogénneho stavu.
  4. Vyberte ju z parného kúpeľa a nechajte vychladnúť. Najlepšie je ochladiť hmotu v chladničke 2 hodiny so zatvoreným vekom.
  5. Po 2 hodinách začnite vyrezávať gule, môžete to urobiť pomocou lyžičky. Zhromaždite čokoládovú hmotu lyžičkou z misky a vyrezávajte si gule rukami.
  6. Ak pevne držia vaše ruky, posypte čokoládovú hmotu kakaovým práškom.
  7. Hotové gule položte na doštičku alebo širokú dosku a umiestnite do mrazničky na 10 minút.
  8. Teraz rozpustite prísady na hľuzovky vo vodnom kúpeli. Môžete to urobiť aj v mikrovlnnej rúre. Rozpustite bielu čokoládu s rastlinným olejom.
  9. Potom každú guľôčku ponorte do rozpustenej bielej čokolády. Pre väčšie pohodlie použite špáradlo. Guľôčky môžu byť vysadené pred odoslaním do čokoládovej hmoty.
  10. Hľuzovky položte na rovnú veľkú misku.
  11. Bez čakania na schladenie vrstvy bielej čokolády sladkosti posypte čokoládovým cukrovinkovým práškom.
  12. Ak rozpustená čokoládová hmota zostáva, nalejte ju na hľuzovky a vytvorte krásny vzor.
  13. Pred podávaním vložte liečivo do chladničky na 30 minút.

Ak hostia nejedia všetky hľuzovky naraz, potom zvyšky uložte do chladničky.

Čokoládové hľuzovky ako snehuliaci

Tento recept na čokoládové hľuzovky je vhodný na sviatočný stôl pre deti. Môžete ich variť nielen na Nový rok, ale aj v lete. Takéto krásne báječné deti budú šťastné kedykoľvek počas roka.

zloženie:

  • Čokoládové sušienky - 400 g
  • Smotanový syr (napr. Philadelphia) - 230 g
  • Mätová esencia podľa želania - 1 lyžička
  • Biela čokoláda - 450 g (na ozdobu)
  • Vanilková esencia - 0,5 lyžičky (na ozdobu)
  • Mandľová esencia - 0,5 lyžičky (na ozdobu)
  • Cukrovinky posypané korálkami pomarančového cukru - 14 kusov (na ozdobu)
  • Tmavo strúhaná čokoláda alebo čierna poleva - 1 lyžička. (na ozdobu)

Krok za krokom varenie hľuzoviek hľuzovky:
  1. Najprv musíte sekané cookies. To sa dá urobiť rukami alebo sa môžete uchýliť k pomoci kombajnu.
  2. Rozdrvené sušienky zmiešajte s maslom a mätovou esenciou. Zložky miešajte do hladka.
  3. Teraz pokračujte k vyrezávaniu guličiek. Na výrobu módy potrebujete 42 ks. rôzne veľkosti. Pamätajte, že neskôr budete musieť z nich vytvoriť snehuliaka. Napríklad vyrobte 14 guličiek s priemerom 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
  4. Hotové gule položte na veľkú dosku alebo na pár malých. V takom prípade by mal byť povrch pokrytý voskovým papierom. Vložte do chladničky na 1 hodinu.
  5. Potom vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnej rúre rozpustite bielu čokoládu, aby ste ozdobili budúcich hľuzoviek hľuzovky.
  6. Do roztopenej čokolády pridajte vanilkovú a mandľovú esenciu. Prísady dôkladne premiešajte.
  7. Vyberte gule z chladničky a vytvorte z nich snehuliaka a pritlačte ich k sebe.
  8. Špehujte každého snehuliaka špáradlom a ponorte sa do bielej čokoládovej polevy.
  9. Špendlíky opatrne vyberte zo snehuliaka a môžete ich umiestniť na doštičku.
  10. Potom, kým na nich nezaschne biela čokoláda, tvarujte výlevky oranžovými posypanými perličkami.
  11. Tavte horkú čokoládu a natiahnite ústa a oči pre hľuzoviek hľuzoviek. Gombíky môžu byť tiež zdobené rozpustenou čokoládovou hmotou.
  12. Nechajte vzory na snehuliakoch úplne stuhnúť a slúžiť. Deti budú mať radosť!

Čokoládové hľuzovky s rumom a ľadovým cukrom

Hľuzovky podľa tohto receptu sú pripravené veľmi rýchlo a aká je ich chuť.

zloženie:

  • Práškový cukor - 175 g
  • Mäkké maslo - 120 g
  • Kakaový prášok - 2 lyžice.
  • Rum - 1 polievková lyžica.
  • Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. (na ozdobu)
  • Strúhaná čokoláda - 1 polievková lyžica. (na ozdobu)
  • Kokosové vločky - 1 polievková lyžica. (na ozdobu)
  • Pražené mandle alebo lieskové orechy - 1-2 lyžice. (na ozdobu)
  • Tavená horká čokoláda - 1 polievková lyžica. (na ozdobu)
  • Práškový cukor - 1 polievková lyžica (na ozdobu)

Krok za krokom varenie hľuzoviek s rumom a práškovým cukrom:
  1. Do misky mixéra vložte maslo a práškový cukor. Zapnite prístroj a rozbite tieto komponenty na rovnomernú sviežu hmotu.
  2. Pridajte sem kakaový prášok a rum. Znovu zamiešajte.
  3. Vytvorte gule z výslednej čokoládovej hmoty a rozvaľkajte ich do rôznych postrekovačov. Môžete ho rozdeliť do troch častí: prvá sa nakrája na kokos, druhá na kakao, tretia na strúhanú čokoládu.
  4. Potom gule položte na misu so širokými okrajmi a ozdobte rozdrvenými orechmi a posypte práškovým cukrom. Prikryte ich tenkým prúdom rozpustenej čokolády.
  5. Potom vložte sladkosti do chladničky. Musia tam ležať najmenej 1 hodinu pred podávaním.

Ak nejete sladkosti naraz, vyberte ich na uskladnenie v chladničke, prikryte vekom alebo prilepte. Zvyčajne však tieto dobroty odlietajú zo stola veľmi rýchlo, najmä v rodinách so sladkým zubom.

Hľuzovky s rumom: Hľuzovky s rumom 2

štruktúra:

  • 400 g tmavej čokolády, 70% kakaa.
  • 120 ml tuku
  • 2 lyžičky Roma

Príprava:

  1. Nalejte smotanu s rumom v panvici a oheň vyhrievajte. Priveďte do varu, ale nevarte.
  2. Odstráňte z tepla a pridajte kúsky rozdrvenej čokolády. Zatvorte veko a nechajte ho stáť 4-5 minút. Potom dôkladne premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
  3. Nalejte do vhodnejšej misky a nechajte pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Počas tejto doby bude hľuzová hmota pevná a bude možné začať vyrábať cukríky.
  4. Vezmite si malú hmotu lyžičkou a hodte rukami guľôčku alebo výrobok iného tvaru. Rolka z nastrúhanej čokolády, kokosu alebo kakaa. Hľuzovky rumu pripravené!

Pin
Send
Share
Send
Send