Užitočné tipy

Polotovary rebarbory

Pin
Send
Share
Send
Send


Sezónne recepty rebarbory, t.j. Rebarbora sa zberá od júna do augusta. Na prípravu jedál s rebarborou sa používajú iba stonky. Recepty z rebarbory ​​s fotografiou na mieste ukazujú, ako sú stonky pripravené: pred použitím sú stonky rezané na základni, odlupované na tenkej koži a rozrezané na kúsky dlhé 4 až 5 cm. V receptúrach rebarbory ​​na pečenie sa kúsky stonky musia vložiť do panvice s vopred uvareným cukrovým sirupom tak, aby pokrýval rebarbory ​​a dusil, kým nezmäkne. Pre zlepšenie chuti môžete pridať citrónovú kôru, pomarančový džús, škoricu alebo vanilkový cukor.

Najjednoduchšou sochou je mrznúca rebarbora

Vylúpanú stopku nakrájajte na kúsky, vložte do nádoby a zmrazte.
Používame mrazený rebarbora aj čerstvý. Plnenie koláčov, kompótov, nápojov, polievok. Vynikajúca rebarborová polievka, ktorá je teplá aj studená. Veľkým doplnkom budú jahody a zmrzlina.

Polievka sa pripravuje takto: nalejte kúsky rebarborových stoniek vodou, podľa chuti pridajte cukor, varte 10 minút.

Ako vyrobiť rebarborový džem:

Olúpajte stonky rebarbory ​​a nakrájajte na plátky 3-4 cm.

Nalejte cukor a nechajte pôsobiť 8 hodín. Lepšie v noci.

Počas tejto doby rebarbora dá šťavu. Nepridávajte vodu, pretože v stonkách je dosť tekutiny.

Za stáleho miešania opatrne zahrievajte.
Varte asi 10 minút, odstráňte penu.

Opatrne nakrájajte vanilkový struk pozdĺžne a zlikvidujte semená nožom.

Pridať do jamu. A tiež pridajte citrónovú šťavu.
Varte ďalších 10 - 15 minút, až kým sa džem nezačne želé.

Horúcu zmes umiestnite do čistých suchých pohárov. Tesnenie a prevrátenie 2 minúty.

Ako si vyrobiť rebarborový sirup

Veľmi dobrý je aj rebarborový sirup. Príprava je veľmi jednoduchá.
Na 1 diel objemu vývaru: 1 diel cukru
Alebo na 100 gramov odvarku: 100 gramov cukru
Stonky rebarbory ​​dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
Vložte panvicu, nalejte vodu tak, aby pokrývala len rebarbora.
Zapálte a privarte. Varte 10 minút, vypnite a nechajte vylúhovať 8-10 hodín.
Vývar vypustite cez sito. Pre väčšiu čistotu sirupu môže byť vývar filtrovaný cez niekoľko vrstiev gázy.
Meriame jeho objem.
Zoberte rovnaké množstvo cukru ako množstvo vývaru.
Pridajte do vývaru cukor a zapálte.
Pri varení sirupu, ako aj pri uvarení jedla sa objaví pena, ktorú je potrebné odstrániť.
Miešajte neustále, kým sa cukor nerozpustí, aby nedošlo k spáleniu. Potom sa snažíme nezasahovať.
Sirup varte na miernom ohni 30-35 minút.
Sirup je číry.
Nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov alebo fliaš a korku.

Tento sirup používam na sladenie kompotov, ovocných nápojov alebo na výrobu nápojov pomocou sirupu. Najjednoduchšie je pridať sirup do studenej prevarenej vody a premiešať. Pre chladnejší nápoj pridajte ľad.
Alebo vyskúšajte tento originálny nápoj:
Rozdrvte bobule borievky v pohári, pridajte pár mladých smrekových výhonkov (ktoré sa práve objavili tu na severe, na smrekových stromoch a ktoré môžu byť mimochodom zmrazené), nalejte prevarenú vodu a podľa chuti pridajte sirup. Lahodný nápoj s lesnou vôňou. Môžete tiež použiť lístky mäty, pridať kúsok citróna alebo pomaranča. Rebarbora ide dobre s medom, vanilkou, jahodami, slivkami, čučoriedkami, lieskovými orieškami, mandľami, škoricou. Veľké množstvo možností!

Podobné recepty

Jar nám zabudol cestu. Dnes je 14. mája a teplota na ulici je 0 °. V noci všeobecne ...

Nastal čas na bobule. Jahoda čoskoro dozrie. A sú tu aj ďalšie bobule. Príjemný začiatok ...

Ako variť chutné a zdravé müsli doma v rúre a na panvici. Nie ...

Hladké znova a rebarbory ​​znova. Nemôžem si pomôcť, ale zdieľať môj nový smoothie. Chuť je veľmi ...

2 komentáre “Rebríky so sochou”

Počula som iba o rebarbore, ale nikdy som s ním nič nejedla, aj keď mnohí priatelia radia ... Nedávno sme získali pôdu a aktívne plánujem, na čo sa zasadím. Zdá sa, že rebarbora bude jedným z našich obyvateľov, je zaujímavé skúsiť s tým niečo uvariť))

Olya, veľmi ho odporúčam! Zaberá malý priestor niekde v rohu pri plote, veľmi chutné, originálne ovocné ovocie. 🙂 Veľmi sa mi páčili kompoty a koláče.

Rebarbora a jablkový kompot

Mierne kyslá dusená rebarbora dokonale uhasí smäd. Pri príprave kompótu sa rebarbora môže kombinovať s rôznymi plodmi a bobuľami. V tomto receptúre kompótu boli do rebarbory ​​pridané jablká. Výsledkom je chutný a bohatší nápoj ako

Rebarbora Jam s citrónom a zázvorom

Recept na rebarborový džem s citrónom alebo pomarančom je dobrou možnosťou diverzifikácie sladkých prípravkov na zimu. Šťavnaté stonky rebarbory ​​sa môžu zbierať počas jarných a letných mesiacov. Výber iba čerstvých a mladých surovín (bez hrubých vlákien a

Mätová pusinka s rebarborovým kompotom

Recept na jednoduchý a chutný zákusok mladého rebarbora. Základ je vyrobený z cookies podľa rovnakého princípu ako pre tvarohový koláč. Hotový dezert s mäkkými pusinami sa musí podávať so zmrzlinou.

rubrika: Dezerty z ovocia a bobúľ

Rýchly rebarborový koláč

Rebarbora koláč je rýchly, lacný a veselý. Škorica + rebarbora = večná láska. Ale vážne, je to najúspešnejšia kombinácia príchutí. Iba tí, ktorí majú obličkové kamene a inde, sa príliš nechcú uniesť. Recept rebríčka na

Mojito s rebarborovým sirupom

Najvhodnejším chladným nápojom po horúcom pracovnom dni je mojito. Chlad ľadu, sviežosť mäty, kyslosť vápna. Čo by mohlo byť lepšie ako kombinácia všetkých týchto chutí s chladným vánkom fúkajúcim cez hojdaciu sieť? kde sa nachádzame s týmto b

rubrika: Alkoholické koktaily

Rebarbora a jahodový koktejl

Rebarbora a jahodové smoothie s prídavkom jabĺk sú mierne sladké a nevyžadujú si pridanie umelého sladidla. Máta dáva dezertu bohatú arómu. S jahodami to dobre dopadne. Prírodné nápoje bez cukru - vynikajúce

rubrika: Rastlinné nápoje

Kandizovaná rebarbora

Kandizovaný rebarbora je jedným z jednoduchých a originálnych spôsobov prípravy kyslých stoniek na budúce použitie. Kandizované ovocie je veľmi chutné. Majú hustú textúru, jemnú vôňu a jasnú chuť. Na výrobu domácich cukroviniek sa odporúča používať iba sv.

Rhubarb a Raisin Strudel

Klasický závin je vyrobený z výfukového cesta. Štrúdlové cesto pripravené podľa tohto receptu sa nelepí na stôl ani na ruky, dokonale sa napína a je veľmi elastické. Ako náplň sme vybrali stonky rebarbory. Dávajú pečeniu príjemnú kyslosť a

rubrika: Rohlíky (sladké)

Rebarbora Jam s portom

Nepochybne je pekné slúžiť hosťom ručné džemy. Dúfam, že moja verzia s portom sa bude páčiť. Tento lahodný džem s príjemnou kyslosťou je ideálny na podávanie s mäkkými syrmi s bielou plesňou a sušienkami.

Rebarbora Chutney s Apple

Keď na dvor silne prší, rhubarb rastie nebývalým tempom. A samozrejme, jeho majitelia majú každoročnú otázku: byť alebo nebyť? Kam to dať? Ak je všetko, čo sa pestuje, vložené do koláčov alebo do marmelády, rýchlo zostanú z obydlia

Rebarbora koláč

Krátky chlieb plnený rebarborou so škoricou a uzáverom šľahačky bielkovín. Na nalievanie je vhodná zmes kyslej smotany a cukru. Určite množstvo cukru na nalievanie podľa vašej chuti: ak chcete sladšie, pridajte viac ako 2 lyžice.

rubrika: Pieskové koláče

Rebarbora s hruškami a bobuľami

Základ koláča sa pripravuje z krehkého pečiva. Kým cesto odpočíva v chladničke, plní rebarbora, bobule a hrušky, pridáva cukor, škoricu, múku a pomarančovú kôru. Pripravený koláč sa vloží do sušiarne predhriatej na 180 ° C na asi 1 hodinu.

Rebarbora dezert

Na dezert musíte pripraviť stonky rebarbory ​​a pripraviť krém. Rebarbora sa olúpa, naseká a pečie v peci. Krém sa pripravuje zo zmesi zahriatej smotany a žĺtkov pomletých s cukrom. Potom sa všetky zložky spoja, pripravia sa vo vodnom kúpeli a

rubrika: Dezerty z ovocia a bobúľ

Tarte Taten s rebarborou a rozinkami

Klasický koláč s tatarákmi je prevrátený jablkový koláč. Namiesto jabĺk ponúkam rebarbora s hrozienkami. Ľahký dezert bez nároku. Najdlhší proces je čistenie a rezanie rebarbory. Podávame s vanilkovou omáčkou alebo zmrzlinou.

rubrika: Koláčiky Taten (Tarte Tatin)

Rebarbora-jablkový koláč (Changeling)

Dnes je to výkyvný koláč so žiarlivosťou a jablkovou náplňou. Podáva sa s vanilkovou omáčkou. Kto nemá rád rebarbora, dajte mu vedieť, že jablká neutralizujú vôňu a chuť rebarbory. A omáčka to isté.

rubrika: Koláčiky Taten (Tarte Tatin)

Pozrite si video: TEDxOU - Julia Ehrhardt - Cooking From Scratch (Február 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send