Sezónne recepty rebarbory, t.j. Rebarbora sa zberá od júna do augusta. Na prípravu jedál s rebarborou sa používajú iba stonky. Recepty z rebarbory s fotografiou na mieste ukazujú, ako sú stonky pripravené: pred použitím sú stonky rezané na základni, odlupované na tenkej koži a rozrezané na kúsky dlhé 4 až 5 cm. V receptúrach rebarbory na pečenie sa kúsky stonky musia vložiť do panvice s vopred uvareným cukrovým sirupom tak, aby pokrýval rebarbory a dusil, kým nezmäkne. Pre zlepšenie chuti môžete pridať citrónovú kôru, pomarančový džús, škoricu alebo vanilkový cukor.
Najjednoduchšou sochou je mrznúca rebarbora
Vylúpanú stopku nakrájajte na kúsky, vložte do nádoby a zmrazte.
Používame mrazený rebarbora aj čerstvý. Plnenie koláčov, kompótov, nápojov, polievok. Vynikajúca rebarborová polievka, ktorá je teplá aj studená. Veľkým doplnkom budú jahody a zmrzlina.
Polievka sa pripravuje takto: nalejte kúsky rebarborových stoniek vodou, podľa chuti pridajte cukor, varte 10 minút.
Ako vyrobiť rebarborový džem:
Olúpajte stonky rebarbory a nakrájajte na plátky 3-4 cm.
Nalejte cukor a nechajte pôsobiť 8 hodín. Lepšie v noci.
Počas tejto doby rebarbora dá šťavu. Nepridávajte vodu, pretože v stonkách je dosť tekutiny.
Za stáleho miešania opatrne zahrievajte.
Varte asi 10 minút, odstráňte penu.
Opatrne nakrájajte vanilkový struk pozdĺžne a zlikvidujte semená nožom.
Pridať do jamu. A tiež pridajte citrónovú šťavu.
Varte ďalších 10 - 15 minút, až kým sa džem nezačne želé.
Horúcu zmes umiestnite do čistých suchých pohárov. Tesnenie a prevrátenie 2 minúty.
Ako si vyrobiť rebarborový sirup
Veľmi dobrý je aj rebarborový sirup. Príprava je veľmi jednoduchá.
Na 1 diel objemu vývaru: 1 diel cukru
Alebo na 100 gramov odvarku: 100 gramov cukru
Stonky rebarbory dôkladne umyte a nakrájajte na plátky.
Vložte panvicu, nalejte vodu tak, aby pokrývala len rebarbora.
Zapálte a privarte. Varte 10 minút, vypnite a nechajte vylúhovať 8-10 hodín.
Vývar vypustite cez sito. Pre väčšiu čistotu sirupu môže byť vývar filtrovaný cez niekoľko vrstiev gázy.
Meriame jeho objem.
Zoberte rovnaké množstvo cukru ako množstvo vývaru.
Pridajte do vývaru cukor a zapálte.
Pri varení sirupu, ako aj pri uvarení jedla sa objaví pena, ktorú je potrebné odstrániť.
Miešajte neustále, kým sa cukor nerozpustí, aby nedošlo k spáleniu. Potom sa snažíme nezasahovať.
Sirup varte na miernom ohni 30-35 minút.
Sirup je číry.
Nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov alebo fliaš a korku.
Tento sirup používam na sladenie kompotov, ovocných nápojov alebo na výrobu nápojov pomocou sirupu. Najjednoduchšie je pridať sirup do studenej prevarenej vody a premiešať. Pre chladnejší nápoj pridajte ľad.
Alebo vyskúšajte tento originálny nápoj:
Rozdrvte bobule borievky v pohári, pridajte pár mladých smrekových výhonkov (ktoré sa práve objavili tu na severe, na smrekových stromoch a ktoré môžu byť mimochodom zmrazené), nalejte prevarenú vodu a podľa chuti pridajte sirup. Lahodný nápoj s lesnou vôňou. Môžete tiež použiť lístky mäty, pridať kúsok citróna alebo pomaranča. Rebarbora ide dobre s medom, vanilkou, jahodami, slivkami, čučoriedkami, lieskovými orieškami, mandľami, škoricou. Veľké množstvo možností!
Podobné recepty
Jar nám zabudol cestu. Dnes je 14. mája a teplota na ulici je 0 °. V noci všeobecne ...
Nastal čas na bobule. Jahoda čoskoro dozrie. A sú tu aj ďalšie bobule. Príjemný začiatok ...
Ako variť chutné a zdravé müsli doma v rúre a na panvici. Nie ...
Hladké znova a rebarbory znova. Nemôžem si pomôcť, ale zdieľať môj nový smoothie. Chuť je veľmi ...
2 komentáre “Rebríky so sochou”
Počula som iba o rebarbore, ale nikdy som s ním nič nejedla, aj keď mnohí priatelia radia ... Nedávno sme získali pôdu a aktívne plánujem, na čo sa zasadím. Zdá sa, že rebarbora bude jedným z našich obyvateľov, je zaujímavé skúsiť s tým niečo uvariť))
Olya, veľmi ho odporúčam! Zaberá malý priestor niekde v rohu pri plote, veľmi chutné, originálne ovocné ovocie. 🙂 Veľmi sa mi páčili kompoty a koláče.
Rebarbora a jablkový kompot
Mierne kyslá dusená rebarbora dokonale uhasí smäd. Pri príprave kompótu sa rebarbora môže kombinovať s rôznymi plodmi a bobuľami. V tomto receptúre kompótu boli do rebarbory pridané jablká. Výsledkom je chutný a bohatší nápoj ako
Rebarbora Jam s citrónom a zázvorom
Recept na rebarborový džem s citrónom alebo pomarančom je dobrou možnosťou diverzifikácie sladkých prípravkov na zimu. Šťavnaté stonky rebarbory sa môžu zbierať počas jarných a letných mesiacov. Výber iba čerstvých a mladých surovín (bez hrubých vlákien a
Mätová pusinka s rebarborovým kompotom
Recept na jednoduchý a chutný zákusok mladého rebarbora. Základ je vyrobený z cookies podľa rovnakého princípu ako pre tvarohový koláč. Hotový dezert s mäkkými pusinami sa musí podávať so zmrzlinou.
rubrika: Dezerty z ovocia a bobúľ
Rýchly rebarborový koláč
Rebarbora koláč je rýchly, lacný a veselý. Škorica + rebarbora = večná láska. Ale vážne, je to najúspešnejšia kombinácia príchutí. Iba tí, ktorí majú obličkové kamene a inde, sa príliš nechcú uniesť. Recept rebríčka na
Mojito s rebarborovým sirupom
Najvhodnejším chladným nápojom po horúcom pracovnom dni je mojito. Chlad ľadu, sviežosť mäty, kyslosť vápna. Čo by mohlo byť lepšie ako kombinácia všetkých týchto chutí s chladným vánkom fúkajúcim cez hojdaciu sieť? kde sa nachádzame s týmto b
rubrika: Alkoholické koktaily
Rebarbora a jahodový koktejl
Rebarbora a jahodové smoothie s prídavkom jabĺk sú mierne sladké a nevyžadujú si pridanie umelého sladidla. Máta dáva dezertu bohatú arómu. S jahodami to dobre dopadne. Prírodné nápoje bez cukru - vynikajúce
rubrika: Rastlinné nápoje
Kandizovaná rebarbora
Kandizovaný rebarbora je jedným z jednoduchých a originálnych spôsobov prípravy kyslých stoniek na budúce použitie. Kandizované ovocie je veľmi chutné. Majú hustú textúru, jemnú vôňu a jasnú chuť. Na výrobu domácich cukroviniek sa odporúča používať iba sv.
Rhubarb a Raisin Strudel
Klasický závin je vyrobený z výfukového cesta. Štrúdlové cesto pripravené podľa tohto receptu sa nelepí na stôl ani na ruky, dokonale sa napína a je veľmi elastické. Ako náplň sme vybrali stonky rebarbory. Dávajú pečeniu príjemnú kyslosť a
rubrika: Rohlíky (sladké)
Rebarbora Jam s portom
Nepochybne je pekné slúžiť hosťom ručné džemy. Dúfam, že moja verzia s portom sa bude páčiť. Tento lahodný džem s príjemnou kyslosťou je ideálny na podávanie s mäkkými syrmi s bielou plesňou a sušienkami.
Rebarbora Chutney s Apple
Keď na dvor silne prší, rhubarb rastie nebývalým tempom. A samozrejme, jeho majitelia majú každoročnú otázku: byť alebo nebyť? Kam to dať? Ak je všetko, čo sa pestuje, vložené do koláčov alebo do marmelády, rýchlo zostanú z obydlia
Rebarbora koláč
Krátky chlieb plnený rebarborou so škoricou a uzáverom šľahačky bielkovín. Na nalievanie je vhodná zmes kyslej smotany a cukru. Určite množstvo cukru na nalievanie podľa vašej chuti: ak chcete sladšie, pridajte viac ako 2 lyžice.
rubrika: Pieskové koláče
Rebarbora s hruškami a bobuľami
Základ koláča sa pripravuje z krehkého pečiva. Kým cesto odpočíva v chladničke, plní rebarbora, bobule a hrušky, pridáva cukor, škoricu, múku a pomarančovú kôru. Pripravený koláč sa vloží do sušiarne predhriatej na 180 ° C na asi 1 hodinu.
Rebarbora dezert
Na dezert musíte pripraviť stonky rebarbory a pripraviť krém. Rebarbora sa olúpa, naseká a pečie v peci. Krém sa pripravuje zo zmesi zahriatej smotany a žĺtkov pomletých s cukrom. Potom sa všetky zložky spoja, pripravia sa vo vodnom kúpeli a
rubrika: Dezerty z ovocia a bobúľ
Tarte Taten s rebarborou a rozinkami
Klasický koláč s tatarákmi je prevrátený jablkový koláč. Namiesto jabĺk ponúkam rebarbora s hrozienkami. Ľahký dezert bez nároku. Najdlhší proces je čistenie a rezanie rebarbory. Podávame s vanilkovou omáčkou alebo zmrzlinou.
rubrika: Koláčiky Taten (Tarte Tatin)
Rebarbora-jablkový koláč (Changeling)
Dnes je to výkyvný koláč so žiarlivosťou a jablkovou náplňou. Podáva sa s vanilkovou omáčkou. Kto nemá rád rebarbora, dajte mu vedieť, že jablká neutralizujú vôňu a chuť rebarbory. A omáčka to isté.
rubrika: Koláčiky Taten (Tarte Tatin)
