Užitočné tipy

Amaranth, ako jesť

Amarant alebo shiritsa je jednoročná bylinná rastlina, ktorá patrí do rodiny amarantov. Má širokú škálu vlastností, ktoré sú prospešné pre zdravie ľudí. Preto sa používa v medicíne, kozmetológii a kulinárskom priemysle. Okrem toho sa používajú úplne všetky časti rastliny: tráva, korene, semená. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že amarant má prospešné vlastnosti a jeho uplatňovanie by sa malo vykonávať v súlade so všetkými pravidlami.

Zloženie a užitočné vlastnosti rastliny

Liečivé vlastnosti rastliny amarantu sú známe už dlho. Vedci v nej odhalili prítomnosť látok nevyhnutných pre ľudské zdravie. Medzi hlavné pozitívne vlastnosti rozlišujte:

  1. Amaranth obsahuje vitamíny C, E, P, skupina B. Vďaka tomu má silný imunomodulačný účinok. Ľahko odstraňuje príčinu nedostatku vitamínov.
  2. Rastlina obsahuje veľký zoznam mikro a makro prvkov: železo, zinok, horčík, selén, vápnik a ďalšie. Pomáha to bojovať s chorobami kardiovaskulárneho, genitourinárneho systému, s problémami s pečeňou, kožou a zažívacím traktom.
  3. Priaznivé vlastnosti amarantu majú tiež vysoký obsah bielkovín. Pre ľudské telo je niekoľkokrát užitočnejšia ako mlieko.
  4. Použitie takejto rastliny vám umožní bojovať s depresívnymi stavmi, ako aj s chorobami nervového systému.
  5. Shiritsa sa často odporúča ľuďom trpiacim rakovinou. Pomáha zmierňovať príznaky a zmierňovať negatívne účinky ožarovania.
  6. Zloženie rastliny obsahuje jedinečnú látku - skvalén. Pomáha napĺňať bunky a tkanivá tela kyslíkom, stimuluje zvýšenie účinnosti všetkých vnútorných orgánov, znižuje koncentráciu škodlivého cholesterolu v krvi a má výrazný antimikrobiálny účinok.

Liečivé vlastnosti Shiritsa sa široko používajú v tradičnej medicíne. Môže sa používať nielen pre dospelých, ale aj pre deti.

Amaranth sa považuje za schopný čistiť telo od ťažkých kovov a toxínov. Oficiálna veda však na túto tému neuskutočňovala experimenty, takže sa táto skutočnosť nepotvrdzuje.

Amarantový olej

Amarantový olej je obzvlášť prospešný pre zdravie. Obsahuje asi 8% mastných olejov. Je bohatý na vitamín E, ktorý je známy svojimi antioxidačnými vlastnosťami.

Olej sa stáva silným stimulátorom imunitného systému. Používa sa na liečbu ochorení pečene, močového ústrojenstva, dýchacích ciest. Dobrým účinkom je vonkajšie použitie takéhoto nástroja. Účinne bojuje s kožnými problémami.

Amarantový olej nie je lacný. Niektorí ľudia radšej varia sami doma. To bude vyžadovať asi 1 kg semien rastlín. Ľahko sa sušia na panvici a prechádzajú cez mlynček na kávu. Výsledný prášok sa naleje do 1,5 litra extra panenského olivového oleja. Nádoba je pevne uzavretá a uskladnená na tri týždne. Obsah fľaše sa musí každý deň pretrepávať. Zostáva iba filtrovať olej a je pripravený na použitie.

Nezabudnite, ako to správne užívať, aby ste mali úžitok z oleja amarantu a nespôsobili mu škodu. Na prevenciu postačuje denne užívať jednu čajovú lyžičku pol hodiny pred jedlom. Nie je potrebné piť. Jeden cyklus bude vyžadovať asi 150 ml liečiva. Preventívne postupy opakujte dvakrát ročne na jar a na jeseň. Olej sa tiež odporúča pridávať do šalátov alebo obilnín.

Použitie oleja z amarantu je prísne zakázané na výrobky na vyprážanie.

Ak sa olej používa na liečebné účely, používa sa v množstve dezertnej lyžice dvakrát až trikrát denne. Kurz sa koná trikrát do roka. Aby sa znížila koncentrácia cholesterolu v krvi, olej sa užíva ráno a bezprostredne pred spaním.

Priaznivé vlastnosti amarantu sa prejavujú aj pri aplikácii na kĺby. Trenie oleja a jeho použitie na kompresiu pomáha pri úľave od bolesti a stimuluje tvorbu chrupavky. Aplikujte ráno a večer.

Použitie amarantového oleja v kozmetike

Blahodarné vlastnosti amarantu sa používajú aj v kozmetike. Často sa pridáva do zloženia drahých krémov a výrobkov na starostlivosť o pleť. Dokonale vyživuje pokožku a regeneruje jej bunky. Olej sa používa nielen na tvár, ale aj na pery, vlasy, nechty. Medzi najobľúbenejšie spôsoby použitia takéhoto nástroja patria:

  1. Výživná maska. Rozšľahajte dve kuracie vajcia šľahačkou. Vložte do nich dve čajové lyžičky amarantového oleja a jednu lyžicu prírodného medu. Dôkladne premiesiť a aplikovať na očistenú tvár a krk. Po 15 minútach opláchnite teplou vodou.
  2. Maska na ruky. Do pravidelného detského krému pridajte niekoľko kvapiek oleja amarantu. Používajte v obvyklom režime. Takýto nástroj dokonale vyživuje pokožku, zmierňuje podráždenie a zvlhčuje.
  3. Maska na vlasy. Najskôr naneste na vlasové korienky malé množstvo oleja. Potom produkt distribuujte po celej jeho dĺžke. Nechajte pôsobiť 15 minút. Potom vlasy dôkladne opláchnite šampónom.
  4. Vaňa na spevnenie nechtov. Zmiešajte dve polievkové lyžice oleja s lyžičkou citrónovej šťavy. Vo výslednom zložení nechty nechajte pôsobiť 15 minút. Tento postup sa odporúča pred spaním. Po kúpeli si neumývajte ruky, nedávajte si teplé, mäkké rukavice a choďte spať.

Aby bol amarant prínosom a nespôsobil ujmu, nezabudnite, ako ho správne používať. Príliš časté postupy môžu v niektorých prípadoch vyvolať alergickú reakciu.

Semená amarantu

Semená amarantu sú obzvlášť prospešné a nespôsobujú ujmu, hlavnou vecou je vedieť, ako ich správne aplikovať. Najjednoduchší spôsob je pripraviť z nich múku a použiť ju na pečenie.

Zdravú obilninu si môžete uvariť podľa jednoduchého receptu. Zmiešajte semená a vodu v pomere 1 ku 2. Varte obvyklým spôsobom, rovnako ako ktorákoľvek iná kaša. Ak sa voda počas varenia veľmi odparí, môžete pridať trochu viac. Pridajte hotové jedlo do bobúľ, banánov alebo jabĺk.

Jedným zo spôsobov, ako konzumovať semená amarantu, je ich klíčenie. Klíčky obsahujú veľké množstvo živín. Pridávajú sa do zeleninových šalátov a konzumujú sa každý deň.

kontraindikácie

Amaranth dávky, ale za určitých podmienok tiež môžu spôsobiť škodu. Medzi jeho hlavné kontraindikácie patria:

  1. Individuálna neznášanlivosť. Alergická reakcia sa môže vyskytnúť vo forme vyrážky, svrbenia, podráždenia slizníc.
  2. Zápal slinivky brušnej.
  3. Žlčníka.
  4. Prítomnosť kameňov v mechúre alebo žlčníku.
  5. Duodenálny vred.

Tieto kontraindikácie sa v zásade týkajú oleja. Aby sa predišlo negatívnym dôsledkom používania tohto zariadenia, je potrebné poradiť sa s odborníkom. Ak počas liečby pociťujete negatívne prejavy a zhoršenie pohody, okamžite prestaňte produkt používať a vyhľadajte lekára.

Amarantová tráva má liečivé vlastnosti. Pri správnom použití bude možné vyrovnať sa s mnohými chorobami a posilniť imunitný systém.

Amaranth: Užitočné vlastnosti a použitie v potravinách

Amarant je už osem tisíc rokov cennou potravinou v krajinách Južnej Ameriky - nazýva sa „inský chlieb“ a „aztécka pšenica“.

V Rusku sa divoký amarant (shiritsa) už dlho považuje za burinu na záhrade, ale teraz sa situácia mení. A Potravinová komisia OSN nedávno nazvala amaranthom závod 21. storočia. Aké sú priaznivé vlastnosti tejto rastliny?

Čo je to amarant?

Amaranth je jednoročná bylinná rastlina rodiny amaranthovcov s malými kvetmi zozbieranými v kvetináčoch sviežich bradavíc. A hoci nejde o obilie - semená sa často nazývajú obilie a kladú sa na rovnakú úroveň s pšenicou, raže, jačmeň.

Amarant je nádherný zelený hnoj, obohacuje pôdu dusíkom a stimuluje aktivitu pôdnych mikroorganizmov.

Rastlina je veľmi nenáročná: prežije počas sucha a prispôsobí sa akémukoľvek typu pôdy. Preto je zrejmé, že niektoré druhy, napríklad namodralý amarant, vyhodený amarant, sú veľmi agresívne kozmopolitné buriny.

Amaranth tiež milujú pestovatelia kvetín: svetlé a elegantné kvety ozdobia každé miesto a vysoké „živé ploty“ vyrobené z amarantu vyzerajú veľmi pôsobivo.

Dnes sa amarant používa všade: sú chované kŕmne, okrasné, obilné a zeleninové odrody rastlín.

Užitočné vlastnosti amarantu

  1. Amaranth možno právom považovať za špajzu vitamínov a minerálov. Zrná obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, vápnik, horčík, fosfor, železo, vitamíny B1, B2, C, E, D.
  2. V roku 1972 objavil austrálsky fyziolog John Downton esenciálnu aminokyselinu lyzín, ktorá je súčasťou mnohých proteínov, v amarantových zrnách. Najmä kolagén nemožno syntetizovať bez lyzínu, vďaka čomu si pokožka zachováva elasticitu a krvné cievy - elasticitu.
  3. Navyše, čo sa týka obsahu tejto aminokyseliny, je amarant dvakrát vyšší ako pšenica a trikrát vyšší ako kukurica.
  4. A čo sa týka výživovej hodnoty bielkoviny, ktorá je bohatá na amarantové zrno, je ďaleko pred všetkými tradičnými chlebovými plodinami a je porovnateľná s kravským mliekom.
  5. Ďalšou nespornou výhodou rastliny je prítomnosť nenasýteného uhľovodíka skvalénu, ktorý v procese chemických reakcií s vodou saturuje tkanivá tela kyslíkom.
  6. Skvalén bojuje proti rakovinovým bunkám, posilňuje imunitu a zachováva si mladosť. Okrem toho je netoxický a bezpečný v akejkoľvek koncentrácii.
  7. Donedávna bol hlavným zdrojom skvalénu žraločí pečeň. Získanie hodnotnej látky z amarantu je oveľa výnosnejšie - v oleji z prvej extrakcie obsahuje až 8%! (koncentrácia skvalénu v pečeni žralokov je iba 2%).
  8. Amaranth sa môže tiež použiť ako ďalší zdroj pektínu. Táto látka znižuje hladinu cholesterolu v krvi, chráni pečeň pred toxínmi a pomáha odstraňovať z tela ťažké kovy a rádionuklidy.

Použitie amarantu v potravinách

  • V Rusku sa pestuje 17 druhov amarantu na rôzne účely.
    Z rastlinných odrôd sú najobľúbenejšie Valentina, Krepysh a In Memory of Kvasov. Takmer všetky časti rastliny sú vhodné pre potraviny: listy, stonky a semená.
  • A odrodu trpaslíkov zeleniny Biely list (Biely list) je možné pestovať doma, v krabici na parapete, dokonca aj v zime. Jeho ľahké listy a stonky, veľmi šťavnaté, jemné a chutné, sa rezajú vo výške rastliny iba 18 až 20 cm.
  • Mladé listy amarantu sú veľmi podobné špenátu. Pridávajú sa do šalátov a teplých jedál, do polievok. Proteín-vitamínová pasta sa pripravuje zo zelenej hmoty.
  • A z čerstvých alebo sušených listov a semien sa získa nádherný čaj. Sušené a rozdrvené listy amarantu sa zmiešajú s Ivan-čajom v pomere 2: 1 a potom sa varia.
  • Vynikajúca kaša sa získava zo semien, ale proces varenia trvá dosť dlho.

  • Olej, ktorý sa lisuje zo semien amarantu pomocou špeciálnej technológie, sa veľmi oceňuje. Mimochodom, je to 1,5 - 3 krát viac ako v iných plodinách.
  • Olej lisovaný za studena je vynikajúci šalátový dresing. Okrem toho sa môže vyprážať, pridávať do prvého a druhého chodu, ako aj do pečiva.
  • Pokrutiny a múčka, ktoré sa tvoria v procese lisovania oleja, tiež vstupujú do podnikania.
  • Dort sa používa ako prísada do jedál na zvýšenie ich výživovej hodnoty. Dá sa bezpečne pridať do chleba, ako aj do omáčok, polievok, obilnín.
  • Jedlo - je to vláknina zo semien amarantu - sa odporúča užívať denne, 1-2 polievkové lyžice denne.
  • Do sójovej omáčky a nápojov sa pridávajú prírodné pigmenty zo šupiek amarantových zŕn, ktoré dodávajú príjemnú chuť a krásnu tmavú farbu.
  • Amarantová múka je obzvlášť užitočná pre ľudí trpiacich celiakiou, pretože neobsahuje lepok. Takáto múka sa pridáva do pečiva a do rôznych pokrmov ako doplnok vitamín-bielkoviny a používa sa aj na zahusťovanie omáčok a dýchanie.
  • Veľmi často sa mieša s inými druhmi múky v pomere 1: 1. Ak do pšeničného cesta pridáte múku z amarantu, muffin nebude dlho trvať.

  • Amarantové sadenice sú veľmi užitočné. Majú horkú orechovú chuť, dobre sa hodia do obilnín, šalátov, polievok, sendvičov. A na dlhodobé skladovanie môžu byť fermentované ako kapusta.
  • Aby sa semenáčiky amarantu dostali doma, semená sa rovnomerne umiestnia na povrch nádoby na klíčenie a odstránia prebytočnú vlhkosť.
  • Po dennom namáčaní sa semená začnú liahnúť a asi po dni sa vložia do chladničky, kde klíčia ďalej.
  • Na pultoch našich obchodov môžete čoraz viac vidieť rohlíky a sušienky vyrobené z amarantu. Indiáni a Mexičania pripravujú užitočné sladkosti - zrná smažia medom a melasou. Výrobky z amarantového zrna chutia ako orechy.
  • Pri konzumácii výrobkov z amarantu pri žlčových kameňoch a urolitiáze, zápale pankreasu, žlčníka a žlčových cestách je potrebné postupovať opatrne.

Recept: Amarantové kotlety

  • Amarantové listy uvarené a nasekané - 200 gramov,
  • Vajcia - 2 ks.,
  • Cibuľa - 1 ks.,
  • Cesnak - 2 strúčiky,
  • Strúhaný syr - 2 polievkové lyžice,
  • Drvený chlieb - 2 polievkové lyžice,
  • Pšeničná múka preosiata - 2 polievkové lyžice,
  • Čierne korenie podľa chuti
  • Soľ podľa chuti.
  • Všetky zložky zmiešame do homogénnej hmoty, pridáme korenie.
  • Vytvárame kotlety, rolky v strúhanke, smažíme v rastlinnom oleji.
  • Podávame s citrónovou šťavou.

Veľmi užitočná a veľmi krásna rastlina, ktorá sa konzumuje. Jedná sa o špajzu horčíka, bielkovín, skvalénu a ďalších užitočných látok. Objavte veľa nových vecí o amarante!

  • Ako používať amarant: recepty
  • Zloženie vitamínov a kalórií
  • Užitočné vlastnosti
  • Škody a kontraindikácie

Amaranth (shiritsa) je obyčajná jednoročná bylinná rastlina, ktorej malé kvety sa zbierajú v hustých kvetenstvo. Obyčajne ľudia dostali mená „kohúti“, „zamatové“, „chvost mačky“, „axamit“. Vlasťou amarantu je Južná Amerika, kde sa dnes nachádza veľa jej druhov. Do Ruska prišlo v druhej polovici storočia a takmer okamžite sa začalo považovať za škodlivé burinu. Peter I ho predtým zakázal, zatiaľ čo v čínskej medicíne sa považoval za prostriedok proti starnutiu. Aztékovia ho poznali ako svoj chlieb, starovekí Gréci ako symbol nesmrteľnosti (kvetenstvo rastlín nikdy nezmizlo). Japonci korelujú nutričnú hodnotu shiritsa greens s kalamárom a jeho naklíčenými zrnami - s mliekom.

Video o amarantovej rastline - ako rastie:

Samotné slovo "Amaranth" doslova znamená "Odmietnutie smrti", Potravinová komisia OSN dnes uznala Shiritsu za najlepšiu kultúru 21. storočia.

Ako používať amarant: recepty

Shiritsa je ideálna pre tých ľudí, ktorí majú kontraindikácie na používanie potravín obsahujúcich lepok. Semená tejto rastliny sa všeobecne používajú vďaka svojim prospešným vlastnostiam. Takže v „pred pšeničnom“ období v Rusku boli semená shiritsy vhodné na výrobu chleba. Amarant, pripomínajúci chuť orechov, sa stal populárnym na celom svete vrátane Ruska.

Kaša zo semien amarantu sa pripravuje hlavne z kúskov ovocia, chutí lepšie.
Na jej prípravu je potrebné vziať pohár semien a 3 poháre vody. Priveďte vodu do varu a nalejte do semien, okamžite vzídu - je to normálne. Znížte oheň a varte, až kým sa zrná neznížia na dno. Ďalej nezabudnite zakryť panvicu vekom, pretože semená začnú praskať a strieľať nahor! Pri otváraní veka pravidelne premiešajte ovsenú kašu, odporúčame vziať si drevenú lyžicu s dlhou rukoväťou, aby ste si nespáli ruky. Celkovo varte 35–40 minút. V prípade potreby môžete pridať prevarenú vodu.

Hotová kaša z amarantu by mala byť krehká. Potom prípadne pridajte ovocie alebo sušené ovocie, orechy. Prípadne môžete jesť so škoricou alebo medom, pretože chuť kaše je jedinečná a nie každému sa páči. Ja osobne som to nemohol jesť, len chutí nechutne. Sotva som zjedol jednu porciu, ale je to veľmi uspokojujúce a vysoko kalorické, veľa bielkovín a tukov (vrátane omega-3). Užitočné vlastnosti amarantu sú jednoducho obrovské, takže túto kašu musíte do seba zatlačiť kúsok po kúsku. V tejto kaši nie je žiadny lepok - sklad pre alergikov na lepok!

Amarantový obilný chlieb

zloženie: 1 lyžička jedlej sódy, 1 šálka celozrnnej múky, 1 vaječný bielok, 3/4 šálky celozrnnej múky s vysokým lysom, 3/4 šálky semien amarantu, 1 polievková lyžica margarínu, rozpustená, 1 šálka smotany.

Spôsob varenia: Preosejte sódu spolu s múkou a zmiešajte s ostatnými suchými prísadami. Vajce porazte a pridajte ho do mlieka a roztaveného margarínu. Dobre premiešajte a kombinujte so suchými potravinami. Potom sa výsledná hmota vloží do naolejovaných cínových misiek a pečieme v horúcej rúre asi 25 minút.

Amarantská amarantská nezhoda

V mnohých civilizovaných krajinách sú všetky druhy amarantu rozdelené do štyroch hlavných skupín - krmoviny, zelenina, obilie a dekorácie. Nikto a nikto nejedol divoký druh rastlín, ktoré obyčajne ľudia nazývajú shiritsa.


Možno je to možné, možno s veľkým hladom. Поэтому, что бы ни писали блоггеры-любители, в пищу лучше всего употреблять амарант, специально для этого предназначенный.

Кормовой вид растения выращивают исключительно на корм скоту. Его стебли и листья довольно грубые, хоть и питательные. Овощные сорта дают возможность полакомиться сочной и нежной зеленью, используя ее для салатов. Некоторые из них являются низкорослыми и скороспелыми растениями. To vám umožňuje pestovať amarant po celý rok a dokonca aj v izbových podmienkach, aby ste dosiahli vysoké výsledky. Odrody zrna sú určené na výrobu masla, múky a obilnín, ako aj vedľajšieho produktu výroby - múčky, Nie je potrebné hovoriť o dekoratívnych odrodách - jednoducho zdobia naše kvetinové záhony.


Na záhrade alebo na vidieku môžete pestovať rôzne odrody. Je to tak rastlina je dosť nenáročná a môže ju kultivovať aj človek, ktorý ako prvý zdvihol lopatu a zhrabovač, Ďalšia otázka, za akým účelom ju začnú pestovať. Faktom je, že poskytnutie malej rodiny v dostatočnom množstve je možné iba so zeleňou rastliny.

Získať semená amarantu pre veľké množstvo potravín je takmer nemožné. Na to musíte zasiať nie jednu alebo dvesto častí, ale oveľa viac. A aj keď vezmeme špeciálne vyšľachtené odrody s viac či menej veľkými semenami a jemnou chuťou, pár tuctov rastlín stále neposkytuje rodine správne množstvo semien. V takom prípade je najlepšie ich kúpiť v obchode.

To isté ako múka a amarantový olej, ktorý by sa však nemal variť aj doma. Aj keď to v obchodoch môže byť často falšované, stále nájdete úprimných výrobcov.

Prečo sú semená amarantu tak hodnotené?


Dithyramby sú pre tento závod naozaj zasvätené z dobrého dôvodu. Zloženie semien je jednoducho úžasné. Podľa posledných štúdií je obsah živín v nich mnohokrát vyšší ako v pšenici a najmä v iných zrnách.

Po prvé, amarant je držiteľom rekordu pre počet skvalénu. Nemá si rovnocenné. Aj žraločí pečeň (hlavný zdroj skvalénu používaný vo farmakológii) obsahuje iba 2% skvalénu, zatiaľ čo v amarante - všetko 8%. Táto látka nie je len jedným z najúčinnejších antioxidantov, ale má tiež výrazný protinádorový účinok proti zhubným novotvarom.

Druhou hlavnou zložkou je vitamín E prezentovaný v najaktívnejšej forme - vo forme tokotrienolu. Spolu so skvalénom vytvára určitý druh „duetu“ antioxidantov, ktoré zosilňujú (zosilňujú) vzájomný účinok.

Okrem týchto dvoch najdôležitejších látok semená amarantu majú veľa vitamínov a minerálov a ich množstvo môže dobre pokrývať dennú sadzbu potrebnú pre človeka, V rastlinách sa tiež nachádzajú fytosteroly, polynenasýtené mastné kyseliny a esenciálne aminokyseliny.

V tomto produkte je veľa užitočnosti. Môžete si však vychutnať nedostatok určitých látok. To je tiež jedna z jeho výhod, bez ohľadu na to, ako zábavné to znie.

Neobsahuje lepok, alebo, ako sa tiež nazýva, lepok. Amarant a všetky výrobky z neho založené teda môžu bezpečne konzumovať ľudia trpiaci vážnym vrodeným ochorením - celiakiou, ako aj tí, ktorí sú na tento proteín jednoducho alergickí.

Amarantovo-ovsený chlieb

zloženie: 2 šálky Ovsená múka a amarantová múka, 2 šálky vriacej vody, 2 čajové lyžičky soli, 1/4 šálky cukru alebo 1/2 šálky melasy, 1 balenie sušeného droždia, 1/4 šálky mierne teplej vody, 4 - 4 1/2 šálky plné pšeničná múka.

Spôsob varenia: Múku a rozpustený cukor zmiešajte s 2 šálkami horúcej vody. Odložte, kým nevychladne. Kvasinky zrieďte v teplej vode. Vo veľkej panvici premiešajte zmes droždia a múky. Postupne pridajte 4 šálky pšeničnej múky. Zmes premiešajte, až kým sa nezmieša rovnomerne cesto na doštičke alebo v mixéri na cesto, až kým sa cesto neprestane lepiť na ruky. Rozdeľte a vytvorte 2 zvitky a položte ich na namazaný plech na pečenie. Nechajte ich vstať dvakrát a potom nižšie. Nechajte vstať dvakrát. Pečte pri miernej teplote 200 stupňov po dobu 50-60 minút.

Listy idú do šalátov az amarantovej múky sa získajú nádherné pečivo. Rastlinný škrob sa vyznačuje zvýšeným opuchom a viskozitou, preto sa často používa na výrobu cukroviniek, mliečnych výrobkov a dokonca aj piva.

Ak tento výrobok správne použijete pri varení (trochu pridajte do šalátov, pečiva, polievok, zmiešajte s inými obilninami atď.), Ukázalo sa, že je veľmi chutný. Napríklad cestoviny so shiritsou v mojej rodine sa naozaj páčili.

Ako krmovina má pre poľnohospodárstvo veľký význam. Mnohé z týchto druhov sú vhodné na pasenie, zrno, siláž a zelený dresing. Obilniny sú koniec koncov užitočným krmivom pre hydinu a ošípané a hovädzí dobytok dobre jedia siláž a zeleň. Okrem toho má silo Shiritsa príjemnú vôňu jablka.

Shiritsa listy: ako variť?

Najprv by mali byť blanšírované po dobu troch minút alebo umiestnené do vriacej vody na päť minút. Potom možno listy pripravené k jedlu pridať k občerstveniu, šalátom, prílohám. V prípade potreby sa môžu ochutiť strúhaným syrom, maslom, vareným vajcom a syrom feta.

Výsledná odvar z amarantu je vhodná na varenie boršču a polievok, ako aj na prírodné farbenie potravín (typická je jasne červená repa).

Trochu zaujímavý príbeh

Amaranth znamená „jedlo bohov“.

Táto rastlina k nám prišla z Južnej Ameriky. Medzi Aztékmi a Inkami bola táto kultúra základom ich stravovania a bola uctievaná ako božstvo.

Amarant bol vyrobený na „nápoj nesmrteľnosti“ („nápoj bohov“, „jedlo bohov“, „nektár nesmrteľnosti“), nazývaný „amrita“.

To znamená „popieranie smrti.“ A-MARANT. A je častica znamenajúca negáciu. Mara je starodávna slovanská bohyňa smrti.

Od dávnych čias Slovania verili v zázračné vlastnosti tejto rastliny, pestovali ju všade a pečili chlieb zo svojich semien, pretože ho považovali za zdroj dlhovekosti, sily a zdravia.

A už viac nežili - nie menej, ale v priemere 300 rokov. ☺

Bohužiaľ, Peter Veľký zaviedol reformu zakazujúcu pestovanie a používanie amarantu.

Potom dlhovekosť v Rusku „prikázala žiť dlho“ ... ☺

Preto sa teraz táto rastlina považuje skôr za ozdobnú. A z veľkej časti - aké jednoduché je burina!

Koniec koncov, je to veľmi nenáročné, rastie na všetkých kontinentoch sveta!

Rastie doslova všade, pod nohami, je ďalšou „búrkou“ letných obyvateľov, ktorí sa trvalo zbavujú tohto „buriny“ ...

Ale hospodárske zvieratá to s radosťou jedia ☺

A to všetko preto, že nie každý vie, aké jedinečné možnosti liečenia, liečenia, prevencie má táto kultúra!

Zloženie shiritsa: obsah kalórií a vitamíny

Zrná obsahujú bielkoviny (do 16%), tuky (do 7%), škrob (do 62%), vitamíny (tiamín, riboflavín. Pantoténová, listová, kyselina askorbová, pyridoxín, cholín, niacín), pektíny, makro a stopové prvky (horčík, meď, železo, zinok, selén, mangán, vápnik, fosfor, sodík, draslík).

V porovnaní s pšenicou potom proteín shiritsa dvakrát prevyšuje proteín pšenice! Viac ako 50% proteínov je globulín a albumín, ktoré sa vyznačujú vyváženým zložením aminokyselín. Tuk je založený na mastných kyselinách linolénovej, linolovej a olejovej.

Shiritsa je majstrom obsahu horčíka: napríklad 100 g ryže tohto užitočného mikroelementu je iba 50 g, v pšenici - 140 mg, zatiaľ čo v amarante - 240 mg!

Stonky a listy podobné špenátu obsahujú steroly. Majú veľa vitamínov C, E, B1, B2, flavonoidy (kvercetín, rutín, trefolín), proteíny, uhľohydráty a tiež minerály.

Amarantové kalórie (osivo) na 100 g - 374 kcal (1565 kJ):

  • Proteíny - 14,5 g
  • Tuky - 6,5 g
  • Sacharidy - 66,7 g

Užitočné video o semenách amarantu

Vedci túto látku objavili až donedávna, jej jedinečné vlastnosti však už boli dokázané.

Je to jednoducho úžasne silná, silná látka, ktorá dokáže rozpustiť zhubné nádory.

Vedci nedávno objavili v amarante inú látku - to je amarantín. Aktívne pomáha urýchliť prácu všetkých systémov ľudského tela lepšie ako všetky ostatné látky, ktoré veda pozná dodnes!

Aký je vplyv semien amarantu na telo?

Táto otázka je zaujímavá pre mnohých, ktorí sa stále rozhodli vyskúšať amarant podľa chuti. Akýkoľvek výrobok z neho - múka, obilniny, maslo, má podobné vlastnosti. Jediný rozdiel spočíva v tom, ako presne sa produkt používa - vo vnútri alebo von.

Semená amarantu teda vykazujú nasledujúce vlastnosti:

  • antioxidant,
  • protinádorové,
  • imunostimulans,
  • antisclerous.

V mnohých krajinách boli s touto rastlinou dlhodobo úspešne liečené rôzne patológie. Najmä preukázala sa účinnosť rastliny pri zápalových ochoreniach močového a močového ústrojenstva a tráviaceho traktu, anémie, hemoroidov, chorôb s nedostatkom vitamínov, diabetes mellitus, chronického nadmerného tuku a neurózy.

Vonkajšie použitie amarantu pomáha pri rôznych dermatologických ochoreniach, ránach, popáleninách a zápalových procesoch na viditeľných slizniciach., Okrem toho rastlinný olej zlepšuje stav pokožky, zvlhčuje ju a chráni.

Preto pre tých, ktorí sa pevne rozhodli to aspoň vyskúšať, vyvstáva celkom prirodzene ďalšia otázka: ako správne používať semená amarantu?

Čo je to užitočný amarant vlákien

V lekárňach a špecializovaných oddeleniach obchodov nájdete vlákninu z amarantových semien. Je dostupný vo forme prášku určeného na dietetické použitie. Zloženie obsahuje 50% vlákniny, 20% bielkovín, vápnika, fosforu, zinku, horčíka, železa, chlóru atď. Vláknina je zdrojom ideálneho proteínu, minerálov a vitamínov rozpustných vo vode (PP, C, E, B1, B6, B2, B12 ). V ňom sa nachádza aj kvercetín, antokyanidíny, resveratrol.

Tento nástroj pomáha čistiť hrubé črevo, normalizuje zloženie črevnej mikroflóry a pomáha zlepšovať jeho funkciu. Výrobok sa odporúča používať počas prirodzeného kŕmenia dieťaťa, dystrofie, silného psycho-emocionálneho a fyzického stresu, chronickej kolitídy, dysbiózy, ochorení prostaty, ako aj pri živote a práci v environmentálne nebezpečných oblastiach. Liečba trvá 30 dní. Je potrebné ju vopred naplniť vodou (je lepšie použiť kefír alebo džús) a zobrať 1-2 dezertné lyžičky s jedlom (trikrát denne). Niekedy pridávam vlákninu do obilnín alebo do misky na polievku, je príjemnejšie a pohodlnejšie ju zjesť, inak ju nalejeme iba čistou vodou - pitie to bude kvôli nepríjemnej chuti veľmi ťažké.

Video o výhodách Shiritsa:

Liečivé vlastnosti semien amarantu

  1. V tradičnej čínskej medicíne sa táto rastlina používa na liečbu onkológie a spomaľuje proces starnutia.
  2. Podporuje aktívnu saturáciu krvi veľkými dávkami kyslíka.
  3. V semenách je plný súbor aminokyselín, organických látok potrebných pre zdravý a produktívny život!
  4. Obsahuje viac bielkovín ako všetky ostatné rastliny známe ako najvyšší proteín!
  5. Cenný olej sa získava zo semien.
  6. Po absolvovaní chemoterapie kvôli rýchlemu uzdraveniu by sa mal amarant stať povinnou súčasťou ľudskej stravy!
  7. Vďaka svojim regeneračným vlastnostiam a úrovni saturácie krvi kyslíkom nie je štítna žľaza jedinečná!
  8. Ak budete jesť denne v jedle, potom nikdy nebude nedostatok dôležitých prvkov!
  9. Nepostrádateľným nástrojom vo výžive detí a športov, ako zdroj najcennejších prírodných rastlín a ľahko stráviteľných bielkovín, vitamínov, minerálov. Na tento účel sa osobitne odporúčajú listy a šťava z nich.
  10. V listoch a semenách tejto rastliny je bielkovina o 30% vyššia ako vo všetkých známych obilninách
  11. Po mnoho rokov v Indii je shiritsa považovaná za povinný doplnok výživy v strave!
  12. Listy a semená sa odporúčajú každému, kto má problémy s krvou. Úžasne účinný liek na chudokrvnosť.
  13. Znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny vaječníkov o 75%.
  14. Jedlo dostatočného množstva listov môže úplne liečiť vysoký cholesterol a krvný cukor.
  15. Lieči sa hypertenzia a srdcové choroby.
  16. Nedávne klinické štúdie preukázali úžasnú účinnosť shiritsa pri predchádzaní sivých vlasov a v boji proti existujúcim sivým vlasom!
  17. Na východe pripravujú „osviežujúci nápoj“ pre mužov so zelenými listami amarantu v zložení na báze paradajkovej šťavy. Predpokladá sa, že jeho činnosť je podobná prírodnej „zelenej Viagra“!
  18. Ako najbohatší zdroj kyseliny listovej amarant rieši veľké množstvo problémov v tele - od zápalových procesov v oblasti genitálií, vnútorných orgánov a končiacich respiračnými chorobami a kožnými problémami.
  19. Semená sa pred použitím niekoľko hodín klíčia alebo aspoň nechajú nasiaknuť. Nutričná a biologická hodnota semien sa teda stokrát zvyšuje.

Ako jesť amarant v potrave správne?

Listy, kvety a semená sa používajú ako potrava.

Listy sa pridávajú do rôznych ovocných a ovocných smoothies ako doplnok vitamínu a minerálov.

Obsah kalórií v semenách je 380 kcal. na 100 gramov.

Pripravujú sa čerstvé šaláty, hlavné jedlá (listy sú dusené maslom, kapustová polievka sa varí, pripravujú sa mäsové gule, kotlety, omáčky).

Zo semien sa vylisuje olej.

Liečivý čaj je vyrobený z kvetov a listov. Vyrábajú tiež múku z amarantu a pridávajú ju do pečenia.

Vo všeobecnosti je ťažké a dlhé vymenovať všetky choroby, ktoré táto kultúra lieči, bude ľahšie povedať, že „neexistujú žiadne choroby, ktoré amarant nevylieči“, a to bude platiť pre všetkých 100, nie, pre všetkých 1000%. ☺

Mimochodom, priatelia z latinského „amarantu“ sa prekladajú ako „neprimeraní“. Inšpiruje ma to, a ty? Myslím si, že odpoveď je zrejmá! ☺

Spojme zdravšie a nezmiznú.

Snažím sa kúpiť také certifikované amarantové zrná, ale ak to nie je možné, hľadám ich na pultoch našich obchodov v oddelení pre výživu.

A tiež sme uvarili amarant v krajine rôznych farieb a odrôd.

Napíšte do komentárov, používate amarant? Alebo niečo z toho varte? Bude pre mňa veľmi zaujímavé dozvedieť sa o svojich skúsenostiach s používaním tohto „jedla bohov“!

Všetci musíme jesť amarant, ale všetci sme Bohovia! ☺

Podeľte sa o tento článok so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach, nech sa tiež dozviete o neoceniteľných vlastnostiach amarantu, ktoré nám dáva príroda!

S vami bola Alena Yasneva, Zdravie a dlhovekosť.

PRIPOJTE SA DO SKUPINY SOCIÁLNYCH SIETE

Čo je možné pripraviť zo semien amarantu?


Najviac jednoduché jedlo zo semien je obyčajná ovsená kaša, ale so skôr nezvyčajnou chuťou, Preto tí, ktorí to vyskúšajú prvýkrát, pre začiatočníkov je najlepšie trochu trochu uvariť. Ak chcete, aby bola chutnejšia, môžete pridať plátky čerstvého ovocia, hrozienok, sušených marhúľ - všetko, čo v ňom duša chce, rovnako ako v müsli.


Samotný recept je celkom jednoduchý - na pohár semien budú potrebné tri poháre vody, Zrná nalejte do vriacej vody. Je v poriadku, že sa hneď objavia. To je normálne. Nezabudnite znížiť teplo a variť, kým sa semená usadia na dne. Potom panvicu prikryte vekom a varte ďalej, pravidelne miešajte drevenou (najlepšie) lyžičkou. Celý proces trvá asi 40 minút. Hotové jedlo je veľmi jemné. Teraz môžete podľa chuti pridať sušené ovocie, orechy alebo čerstvé ovocie a začať ochutnať. Ak chuť nie je veľmi príjemná, med alebo škorica to pomôže zabiť.

Okrem kaše, Do cesta sa môžu pridať semená amarantu, Napríklad existuje najbežnejší a najjednoduchší recept na chlieb z amarantového zrna, s ktorým dokáže pracovať aj neskúsená žena v domácnosti.


Prísady do cesta:

  • jedlá sóda - 1 čajová lyžička,
  • celozrnná múka - 1 šálka,
  • 1 vaječný bielok
  • celozrnná múka s vysokým obsahom lyzínu - ¾ šálky,
  • semená amarantu - ¾ šálky,
  • roztavený margarín - 1 polievková lyžica,
  • odtučňovací krém - 1 šálka.

  • preosiať múku
  • zmiešajte všetky suché prísady s múkou,
  • poraziť vajíčko
  • dobre premiešajte všetky tekuté zložky - šľahanú bielkovinu, mlieko a roztavený margarín,
  • dať všetko dohromady, dôkladne premiešať a dať do pekáča,
  • pečieme asi pol hodiny.

A teraz trochu kritiky ...

Recept je jednoduchý, ale ako užitočný? Po prvé, múka s vysokým obsahom lyzínu, výrobok s vysokým obsahom bielkovín, si plete. Po druhé, margarín je „termonukleárna“ zmes tukov. Po tretie, odtučnite krém. Koľko je prírodný a zdravý produkt, ktorý sa predáva v supermarketoch? Existujú aj určité pochybnosti o nich.

Aj celozrnná múka je už dlho kritizovaná. Ak sa to predtým považovalo za užitočné, teraz niektorí tvrdia, že spolu s vitamínmi a minerálmi môže obsahovať soli ťažkých kovov a škrupiny sú často očkované ďaleko od najbezpečnejších a najvýhodnejších mikroorganizmov, ktoré by mohli poškodiť črevá. Ukazuje sa, že v tomto recepte nie je nič užitočné okrem semien amarantu? Iné recepty môžu byť užitočnejšie, ak ich hľadáte na internete. Ako potom môžete stále používať semená so ziskom?

Odpoveď je prekvapivo jednoduchá ...

Stačí ich klíčiť ako pšenica a iné obilniny. Toto je ideálna voľba. Maximálne množstvo výživných látok vstupuje do tela, z ktorých niektoré sa aj pri najjemnejšom tepelnom spracovaní stratia počas procesu prípravy.

obvykle, ak chuť naklíčených semien nie je veľmi príjemná, môžu sa zmiešať s lyžičkou medu, Ukázalo sa, že je veľmi chutný a zdravý. Bude to vynikajúca prevencia mnohých chorôb, od banálnej hypovitaminózy až po zhubné nádory. Kto nechce posilňovať imunitu a zvyšovať hladinu hemoglobínu? Obnoviť oslabené telo po chorobe alebo normalizovať trávenie? Столовая ложка пророщенных семян с медом по утрам – и крепкое здоровье вам гарантировано.

Вред и противопоказания щирицы

Единственным противопоказанием клетчатки является индивидуальная непереносимость компонентов продукта. Так, у некоторых людей при использовании лекарств на основе амаранта возникали головокружение и ощущения лёгкой тошноты.

Pred použitím lieku sa pacienti, ktorí trpia pankreatitídou, akútnou cholecystitídou, cholelitiázou alebo urolitiázou, musia poradiť s lekárom.

Páči sa vám článok? Zdieľajte to so svojimi priateľmi prostredníctvom sociálnych sietí! Po strávení iba 10 sekúnd času dvoma kliknutiami na tlačidlo sociálnej siete pomôžeme nášmu projektu. Ďakujem!

Súvisiace správy

Chudnutie chobotnice

Banánový kvet

špenát

Pestovanie amarantu

Highlander bird: kde sa rastlina používa?

šťaveľa

Tuk z brucha a bokov zmizne za 3 až 5 dní, ak budete piť VanTuSlim každé ráno

Ráno z vás vyjde banda parazitov a červov! Osobne skontrolované s Detoxic!

Ak pijete sirup mangostanu dvakrát denne, všetok tuk opustí telo

Mínus 21 kg za mesiac! Zapíšte si recept: vezmite 1/2 tablety na 1/2 lyžice sódy Eco štíhly

Ak sa pridá do vody Papillux, papilómy a bradavice odpadnú

Titánový gél sa zväčší o 5 cm, siaha až do hodiny a uspokojí 100%

Prostatitída sa lieči v 1 kurze! Bylinná úroda Prostafor č. 1 v SNŠ

Babička recept na alkoholizmus. Averzia na alkohol po 2 dňoch.

Komentáre (6)

© 2012-2017 TutKnow.ru - užitočné tipy, recepty, recenzie a odpovede na otázky: Ako? Čo? Kde? Kedy? Prečo? Prečo?

Všetky materiály na webovej stránke tutknow.ru slúžia na informačné účely a nie na informačné účely. Predtým, ako sa zapojíte do samoliečby - poraďte sa so svojím lekárom!

Všetky práva na informácie a textové materiály uverejnené v tomto zdroji patria ich autorom a sú chránené autorským zákonom a súvisiacimi právami. Úplné kopírovanie materiálov zo stránok je zakázané! V prípade čiastočnej citácie je hypertextový odkaz na tutknow.ru povinný a nie je chránený pred indexovaním.

Všetky fotografické materiály, ktoré patria do stránky Tutknow.ru, by mali byť sprevádzané aktívnym hypertextovým odkazom na našu webovú stránku. Ďalšie fotografie zdarma.

  • Ako sa zbaviť čkanie - jednoduché techniky a akcie.
  • Ashwagandha - tajomstvá a tajomstvá indického koreňa života.
  • Všetko o horčíku - ktoré potraviny obsahujú horčík a.

Semená a kapsuly ostropestreca mariánskeho - prírodná ochrana vašej pečene

Široký sortiment kvalitných opaľovacích krémov

Bezlepková múka a zmesi - veľmi široký výber!

Mnoho dobrých šampónov pre akýkoľvek typ vlasov.

Pozrite si video: Minecraft: Quake - Nie jest najgorzej #1 Amaranth (Február 2020).