Užitočné tipy

6 tipov na prípravu bufetu doma

Skvelý nápad na rodinnú dovolenku alebo neformálnu komunikáciu v kancelárii je usporiadanie bufetu.

Preložené z francúzskeho bufetu - vidlička. Tento príbor sa používa ako hlavný pri bufetovom stole.

Recepcia formou bufetu je, keď:

  • zhromaždili jesť státie
  • sami si vyberaj jedlo
  • najčastejšie slúžia sami sebe,
  • hlavným účelom podujatia je komunikácia a sekundárne - občerstvenie,
  • maximálny voľný priestor na pohyb a diskusiu o záležitostiach, na ktoré sa všetci zhromaždili
  • minimálny priestor obsadený tabuľkami,
  • množstvo tanierov s veľkým občerstvením a nápojmi „one-sústo“.

Na tomto podujatí sa každý hosť, ľahko sa pohybujúci, ocitne za zaujímavého a príjemného rozhovoru.

Kreatívny manažér nemusí organizovať bufet. Hlavná myšlienka! Ak sa snažíte tento bufet prvýkrát usporiadať doma alebo v práci, podelíme sa o niekoľko zaujímavých receptov na prípravu občerstvenia na bufetovom stole.

Aké občerstvenie vyhovuje pojmu „bufet“?

Ľahké jedlá pre stôl formou bufetu sa zvyčajne varia, ale majú vynikajúcu chuť, Použijú sa všetky produkty.

Ak zachytíte základný princíp varenia, môžete ľahko a rýchlo vymyslieť podpisové recepty. Hlavná vec starajte sa o kúsky koláčikov, jednohubiek, sušienok vopred rôzna chuť, chlieb.

Zvážte najobľúbenejšie možnosti rýchleho občerstvenia.

Skvelá voľba - občerstvenie formou bufetu na špajdle

Dobré v tom, že je vhodné ho používať. Mäso, zelenina, morské plody alebo ovocie - všetko môžete dať na špíz.

  • Výrobky vyžadujúce tepelné ošetrenie pred tryskou sa ľahko vyprážajú v elementárnom cestíčku (zmes vody, 1 žĺtok a múky).
  • Najjednoduchšou receptúrou je pestovanie syra rôznych odrôd na špajdle, ktorý sa strieda s ananásovými kockami, čerešňami, farebnými hroznami a olivami alebo olivami.

Sviatočný stôl vyzdobia krásne sviatočné občerstvenie a malé jednohubky.

Na začiatok ponúkame zoznam nápadov pre blitz pre bufetové menu.

  • Môžete si pripraviť malé koláče z lístkového alebo kvasnicového cesta s rôznymi náplňami.
  • Pripravte šalát (1 paradajka, syr, bylinky, majonéza). Pripravte žetóny. Pred podávaním dajte šalát na hranolky.
  • Na dosku s trieskami môžete pridať aj červený alebo čierny kaviár, zdobený kôprom.
  • Pripravte zmes (varené vajcia, syr, cesnak podľa chuti, majonéza). Jemne nastrúhajte a zamiešajte do homogénnej hmoty. Podľa potreby môžete pridať bylinky alebo korenie. Pripravte koláčiky vopred.
  • tiež, pre predjedlá v koláčikoch je zmes strúhaného syra Roquefort a citrónovej šťavy dokonalá (1 lyžička na 80 g syra). Na dekoráciu používame mleté ​​korenie, bylinky, kruh z paradajok alebo uhoriek.
  • Ako základ pre ľahké občerstvenie je vhodné použiť farebný korenie, Na tento účel nakrájajte papriku pozdĺžne na široké prúžky. Na každý prúžok dajte vopred zmes tvarohu a kyslej smotany, podľa chuti pridajte cesnak a soľ. Ozdobte olivovým olejom.
    Mimochodom, namiesto cesnaku môžete do tvarohu pridať zelenú cibuľu a rôzne zelené.

Sendviče - dobre sa hodí k stolu formou bufetu. Všetko je vhodné v akomkoľvek strihu. Zobraziť originalitu!

Občerstvenie na bufet v kancelárii si môžete objednať v špecializovaných cateringových firmách s doručením v deň dovolenky. V tomto prípade vám možnosti ponuky ponúknu špecialisti dodávateľskej spoločnosti.

Pre tých, ktorí sa rozhodli dať ruky na prípravu stola alebo na diverzifikáciu stola, ponúkame:

Krycia doska - sleďový bufet

Vo Švédsku je viac ako 100 000 jazier, takže je zrejmé, že kráľovnou ktorejkoľvek tabuľky sú ryby. Švédi majú radi čerstvé ryby, najmä sleďa. Malý, početný a tradičný švédsky sleď po mnoho storočí bol hlavným jedlom na stoloch. Prakticky skočila do rybárskych sietí sama!

Dnes tieto tradície oslavuje sillbord, sleďový bufet. Sleď vo Švédsku sa podáva pri každej príležitosti: nakladané, údené, viac-menej slané, s cibuľou alebo kôprom, horčica alebo cesnak. Najčastejšie sa ryby konzumujú s uvarenými zemiakmi, kyslou smotanou, jemne nasekanou zelenou cibuľou, ochuteným tvrdým syrom, niekedy s varenými vajcami a samozrejme s chrumkavým chlebom. A hoci každý hosť má svoje obľúbené, široký výber je neoddeliteľnou súčasťou oslavy v štýle prahu.

Pridajte trochu brusnice

Malé, kyslé, plné vlákniny a brusnicových živín rastú voľne v lesoch Švédska na slnkom zalitých potešeniach. Po tisíce rokov je zber bobúľ skvelým spôsobom, ako stráviť letný švédsky deň. Toto je tradícia, ktorá je dodnes živá: výber tejto rubínovo červenej bobule je sladkou spomienkou na najdlhšie dni tak krátkeho švédskeho leta.

Zatiaľ čo iné bobule sa zvyčajne konzumujú ako dezert, Švédi dávajú prednosť sladkej a kyslej chuti brusníc s pikantnými pokrmami, ako sú pečené pečivo alebo mäsové gule. Preto, ak si chcete dať obed alebo večeru švédsky, jednoducho pridajte trochu brusnice do akéhokoľvek jedla.

Ďalším jednoduchým spôsobom použitia brusníc je výroba limonády brusníc. Pripravte sladký sirup brusnicovú a zmiešajte ho s perlivou vodou - je pripravený dokonalý nápoj pre horúce dni! A ak ste zrazu chytili nachladnutie, a potom brusnice prídu na pomoc. Mix brusnicového sirupu bohatého na zdravé vitamíny a antioxidanty s teplou alebo teplou vodou - touto alternatívou k čaju sa rýchlo zotavíte.

Používajte miestne prísady

Švédi predtým používali iba to, čo sa pestovalo v blízkosti: ovos alebo jačmeň na severe, raž v strede krajiny, raž a pšenica na juhu. Celé letné kravy dávali veľa mlieka, ktoré Švédi premenili na maslo a syr a uskladnili sa na dlhú zimu. A na jar zhromaždili stonky divokej rebarbory ​​a použili ich na ozdobenie koláčov, pridaných do kompót, nápojov a dokonca aj do chladenej ovocnej polievky.

Ak chcete uvariť švédsku večeru, použite miestne výrobky. Choďte do krajiny za zeleninou, kupujte mäso a syry na farmárskom trhu, zariadte si mini záhradku na balkóne a ešte lepšie - choďte do lesa na huby alebo lesné jahody. Toto je veľmi švédske!

Dajte si pauzu na FIKA

Švédska prestávka na kávu, alebo FIKA, je pravdepodobne najobľúbenejšou švédskou tradíciou na svete. FIKA je slangový výraz odvodený od slova kaffi (káva), prevrátený v 19. storočí. Faktom je, že káva vo Švédsku bola vždy veľmi populárnym nápojom, ale králi ju označovali za nebezpečnú pre zdravie, zdaňovali ju, pokutovali ju, zhabali dokonca aj šálky a zakázali ju! Keď sa v 19. storočí opäť stalo legálnym na pitie kávy, Švédsko sa rýchlo stalo krajinou s jednou z najvyšších úrovní spotreby kávy, ktorá zostáva dodnes.

Uprostred dňa si urobte prestávku na FIKA - je to skvelá príležitosť nielen relaxovať a chatovať s rodinou a priateľmi, ale aj zhromaždiť hostí! Mimochodom, ak sa rozhodnete niekoho pozvať na kávu, pripravte pre neho sedem druhov cookies - to je švédska tradícia, ktorej pôvod nie je s určitosťou známy. Alebo si pre hostí pripravte škoricové rolky, ktoré obdivujú všetci Škandinávci - majú dokonca svoju vlastnú dovolenku - Kanelbulle 4. októbra!

A pre deti - sobotu sladkostí!

Podľa štatistík je Švédsko vedúcou krajinou v spotrebe sladkostí na svete: Švédi jedia 17 kilogramov sladkostí na osobu a rok. A väčšina z nich je v sobotu. Chceš vedieť prečo?

Každé švédske dieťa pozná šťastnú frázu „Lördagsgodis“, čo znamená „sobotné sladkosti“! Keď štúdie v roku 1950 ukázali, že sladké sladkosti spôsobujú zubný kaz, Švédi sa pokúsili obmedziť liečbu na jeden deň v týždni. Mnoho rodín dodržiava toto pravidlo dodnes. Ak máte pochybnosti, ktoré sladkosti si vybrať, zoberte si každého trochu: marmeláda, karamel, marshmallows, sladké orechy a pridajte veľa čokolády. Táto švédska tradícia určite osloví deti!

Dávajte pozor na servírovanie: každý deň dovolenku

Vo švédskych domoch je každé jedlo skutočnou udalosťou, na ktorú je celá rodina pripravená. Je ťažké si predstaviť škandinávsku atmosféru pohodlia bez krásne postaveného stola. Tento účinok sa dá dosiahnuť pomocou niekoľkých jednoduchých krokov. Vyberte krásne poháre, aj keď pijete vodu alebo limonádu, zapaľujte sviečky, položte na stôl vázu s kvetinami v lete alebo s jedľovými konármi - v zime. Používajte textil: obrúsky, obrusy, chodníky.

Lososové závitky

Stolový stôl perfektne obmieňajte. Chutné a svetlé. Ľahká príprava.

  • tenký plátok lososa,
  • ryža,
  • vajec,
  • tvrdý syr
  • majonéza,
  • olivy alebo olivy.

Počet výrobkov závisí od počtu hostí.

  1. Varte ryžu ako obvykle. Nepridávame soľ.
  2. Varte vajíčko. Rošt. Skombinujte s varenou ryžou v jednej hmote.
  3. Syr, tiež nastrúhajte a pridajte k ryžovej a vaječnej hmote.
  4. Pridajte majonézu, zamiešajte. Mala by to byť lepkavá hustá hmota.
  5. Na kúsok rýb položte 1 polievková lyžica. lyžica varenej omše. Roll do role.
  6. Upevnite pomocou špáradla alebo špajdle. Ozdobte olivou.

Tartinki so sleďom

Požadované produkty:

  • sleď slabo solený,
  • lístkové cesto alebo hotové koláče,
  • tvaroh
  • vajec,
  • kyslá smotana
  • greeny.

  1. Vystrihnite z cesta všetky tvary.
  2. Porazte vajce a namažte tvary. Rúra na 220 ° 15-20 minút.
  3. Varte pár vajec a vytiahnite žĺtok. Sledujte slede, odstráňte semená. Nasekajte dobrú časť na obdĺžniky.
  4. Pre zvyšok škaredého sleďa, tvarohu, žĺtok a kyslej smotany premeníme mixér na mleté ​​mäso.
  5. Malo by to vyzerať ako zmes.
  6. Zbierame tartinki - dáme zmes na tartinku a ozdobíme ju zeleňami.

Bufetový stôl je jedným z najlepších riešení pre tematickú párty. Nevieš, aký štýl ho držať? Ponúkame naše nápady pre Vašu dovolenku.

Sendvič z baklažánu

  • pár baklažánu
  • niektoré paradajky
  • rastlinný olej
  • syr
  • mleté ​​korenie
  • pár strúčikov cesnaku
  • soľ a zeleň.
  • Tieto neobvyklé občerstvenie na špajle sú pripravené takto:

    1. Baklažán posypte do kruhu soľou a nechajte pôsobiť 15 minút.
    2. Opláchnite kruhy a osušte.
    3. Fry na oboch stranách.
    4. Pripravený baklažán nasypte korením a soľou.
    5. Cesnak nahrubo nakrájajte, opečte a zlikvidujte. Výsledný olej potrebujeme s vôňou cesnaku.
    6. Nakrájame tiež paradajky v kruhu.
    7. Vyprážané paradajky v cesnakovom oleji.
    8. Vyrábame syrové taniere.
    9. Varná veža: baklažán - syr - baklažán.
    10. Hore je kruh paradajok.
    11. Výsledné sendviče vložte špízom a vložte do rúry na pár minút. Syr sa musí topiť.

    Dajte na riad, ozdobte ho a podávajte.

    Rastlinné sendviče

    Na varenie potrebujete:

    • paradajky,
    • dlhý tenký bochník
    • Syr Mozzarella alebo Feta,
    • cesnak, pár klinčekov,
    • rôzne greeny,
    • zelenina alebo maslo určené na vyprážanie.

    1. Nakrájajte paradajky na kruhy.
    2. Syr rozmixujte v miske vidličkou.
    3. Brúsiť greeny. Cez cesnak prejdite cez cesnak.
    4. Skombinujte syr, bylinky a cesnak.
    5. Vyprážajte plátky chleba v oleji.
    6. Krájaný bochník zakryjeme uvarenou hmotou.
    7. Ozdobte kruhom paradajok a bylín.

    Slaninový šalát

    Chutné a svetlé predjedlo. Jednoduchá a rýchla príprava.

    • slanina - 100 g. ,
    • cherry paradajky - 6 ks. ,
    • listy šalátu
    • bochník - 3 kusy,
    • citrónová šťava - 15 ml,
    • olivový olej - 30 ml.
    1. Nakrájajte slaninu a smažte, kým nebude chrumkavá.
    2. Nakrájajte bochník na kocku a osušte v panvici.
    3. Paradajky nakrájajte na polovicu, roztrhajte listy šalátu. Pridajte sušienky a slaninu.
    4. Šalát premiešajte a dochutíme olejom a citrónovou šťavou.

    Mäso v pomarančoch

    Šťavnaté, nemastné, s príjemnou citrusovou príchuťou a aróma.

    Čo je potrebné na varenie?

    • hovädzie mäso 1 kg,
    • pomaranče 2 ks. ,
    • korenie, cibuľa a soľ podľa chuti.
    1. Vezmite kúsok mäsa vo forme tyčinky. Nie úplne rezané.
    2. Nakrájame cibuľu a pomaranče na krúžky.
    3. Hovädzie mäso potrite korením a soľou.
    4. Kusy sú plnené cibuľou a oranžovými krúžkami.
    5. Dajte mäso do tvaru. Pridajte trochu vody.
    6. Pevne prikryte fóliou. Fóliu prepichnite ihlou na niekoľkých miestach. Rúra na pečenie pri 200 - 220 1,5 hodiny.

    Miska je pripravená! Opatrne odstráňte fóliu, mohla by horieť horúca para, Nechajte mäso stáť asi 20 minút, potom nakrájajte na porcie.

    Mimochodom, skúste pomaranče! Veľmi chutné!

    Ananásový ovocný šalát

    Voňavý, krásny a lahodný dezert.

    Budete potrebovať:

    • práškový cukor
    • ananás,
    • banány,
    • jablká,
    • pomaranče,
    • kivi,
    • jogurt
    1. Ananás nakrájajte na polovicu.
    2. Vytiahneme buničinu a nakrájame na kocky, rovnako ako zvyšok ovocia.
    3. Posypeme práškovým cukrom.
    4. Dochutíme jogurtom.
    5. Hotový šalát vložte do polovice ananásu.