Užitočné tipy

Mliečne čokoládové tyčinky

Čokoládové tyčinky Milky Way sú k dispozícii v mnohých krajinách. Často sú ponúkané ako malé občerstvenie medzi jedlami. Keď sa pridajú do koláča, vytvárajú blaženú veľkú desiatu! Tu je návod, ako pripraviť koláč, ktorý je v určitých kruhoch známy aj ako koláč s čokoládou a karamelom.

Tento recept produkuje približne 8 porcií.

Zložky

  • 8 tyčí „Mliečnej dráhy“, nahrubo nasekaných
  • 2 tyčinky (250 gramov alebo 16 polievkových lyžíc) nesolené maslo
  • 2 šálky cukru
  • 4 vajcia, separované, šľahané vaječné bielky ako prísada
  • 2 1/2 šálky preosiatej múky
  • 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1 1/4 šálky cmaru
  • 1 šálka nasekaných pekanových orechov

  • 2 1/2 šálky cukru
  • 1 šálka kondenzovaného mlieka
  • 1/2 šálky masla
  • Balíček 170 gamutových čokoládových čipov
  • 1 šálka marshmallow

Čokoládové tyčinky Mliečnej dráhy: zloženie, kalórie a nutričná hodnota na 100 g

Čokoláda z tmavej čokolády
340 g

Vložte čokoládové lupienky do misky a mikrovlnnú rúru na 45 sekúnd. Vylejte a premiešajte, aby sa čokoláda úplne rozpustila.

Marshmallow krém
200 g
Kondenzované mlieko
6 lyžíc. l.

Pridajte marshmallow smotanu a polovicu kondenzovaného mlieka, premiešajte.

Pekáč zakryte fóliou a posypte nepriľnavým sprejom.

Vložte čokoládovú hmotu do formy a vyhlaďte povrch. Vložte do chladničky zmrazenie hmoty.

Vložte karamel do misky, pridajte zvyšok kondenzovaného mlieka a roztavte ho do mikrovlnnej rúry (najskôr vložte karamel do mikrovlnnej rúry na 45 sekúnd, vyberte a premiešajte, ak sa neroztopí, pokračujte v zahrievaní v 15-sekundových intervaloch, vyberte a miešajte).

Naneste roztavený karamel na čokoládu a vyhlaďte povrch. Vložte do chladničky najmenej 4 hodiny.

Vyberte z chladničky, vytiahnite z formy a nakrájajte na štvorce alebo kocky.

Rozpustite čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo v parnom kúpeli.

Tyčinky ponorte do rozpustenej čokolády, položte na plech a vložte do chladničky, aby zamrzla.

Návod na použitie

  • Nougat. Vyrovnajte formu s papierom na pečenie. Papier by mal byť potiahnutý silikónom.
  • Bielkoviny sa pri izbovej teplote kombinujú s cukrom, soľou a vanilkou.
  • Nalejte vodu do panvice so silným dnom, pridajte cukor a invertný sirup, môžete nahradiť glukózový sirup. Miešajte a zapaľujte.
  • Sirup varte na miernom ohni, až kým jeho teplota nedosiahne 127 ° C.
  • Okamžite začnite šľahať proteíny pri nízkych rýchlostiach mixéra a súčasne regulujte teplotu sirupu. Akonáhle dosiahne 140 ° C, pridajte do proteínov sirup bez zastavenia šľahania. Snažte sa nerozliať sirup na misu alebo na čepele mixéra, okamžite sa zmení na tvrdý karamel, čo sťažuje miešanie.
  • Beat, kým zmes nezhustne, pridajte strúhanú mliečnu čokoládu
  • Dobre premiešajte špachtľou a rovnomerne rozmiestnite tvar.
  • Nugát nechajte pri izbovej teplote, kým sa úplne nevychladí, a potom vložte do mrazničky na 2 hodiny.
  • Tvrdenie čokolády. Do plastovej mikrovlnnej nádoby pridajte strúhanú mliečnu čokoládu. Vložte mikrovlnnú rúru na 10 sekúnd, napájajte 800 - 1 000 V, vyberte nádobu a premiešajte, vložte ju na 10 sekúnd, premiešajte ... Pokračujte v zahrievaní a miešaní, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Dôležité! Čokoládu neprehrievajte. V prípade mliečnej čokolády by teplota nemala prekročiť 30 ° C
  • Pripravenú čokoládu rozotrite okamžite na nugát a nechajte stuhnúť pri izbovej teplote.
  • Vyberte obrobok z formy a položte ho na šálku s čokoládovou základňou.
  • Tvrdnú čokoládu zakryte tyčinku.
  • Vytvorte vzor na vrchu a nechajte lištu pri izbovej teplote, až kým nebude čokoláda úplne zamrznutá.

Zhromaždite potrebné prísady a predmety. Predhrejte rúru na 160 ° C a rozložte nádobu na tortu.

Vykurujte dvojitý kotol. Pridajte nasekané čokoládové tyčinky a jednu tyčinku (125 g) z masla.

Cukor porazte inou tyčou masla, až kým nebude krémová.

Nalejte rozpustené mliečne dráhy do šľahačky masla a cukru. Dobre premiešajte.

Pridajte žĺtky jeden po druhom. Beat po pridaní každého žĺtka.

Pridajte sódu do malého množstva cmaru a miešajte, kým sa nerozpustí. Nalejte do cesta.

Nalejte múku a cmar jeden po druhom do cesta. Po každom pridaní premiešajte a na konci pridajte múku.

Pridajte pekanové orechy. Dobre premiešajte.

Pridajte cesto na rozbité vaječné bielky. Bielkoviny by mali byť pred pridaním tuhé.

Nalejte cesto do pripravenej koláčovej panvice. Vytvorte jednotný top.

Vložte koláč do rúry. Pečieme 1 hodinu 10 minút, alebo kým špíz, ktorý sa vloží do koláča, nevyčistí.

Odstráňte z tepla. Nechajte vychladnúť na grile.

Prikryte glazúrou.

Ak chcete urobiť polevu:

Na vyhladenie námrazy na chladenom torte použite glazúrovú špachtľu alebo nôž na maslo. Nechajte uvariť a pripraviť koláč.

Fotografie uvedené pod receptom ↓

Video (kliknutím prehrajte).

zloženie:
Pre sušienky:
4 vajcia
4 polievkové lyžice cukru
4 polievkové lyžice so šmýkačkou múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
3 polievkové lyžice kakaa
4 polievkové lyžice horúcej vody
Pre smotanu:
670 ml mlieka
70 g. zemiakový škrob
2,5 lyžice cukru
70 g. biela čokoláda
170 g maslo (teplota miestnosti)
100 g. práškový cukor
Čokoládový fondán:
140 g mliečna čokoláda (je lepšie použiť polovicu mlieka a horkej čokolády)
3 polievkové lyžice mlieka
2,5 lyžice cukru (voliteľné)
100 g. maslo

Porazte vajcia cukrom až do nadýchania (biele môžete poraziť samostatne a až potom pridať cukor a žĺtky). Múku zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom, postupne preosievajte do vajíčok, jemne premiešajte lyžičkou. Nakoniec pridajte vodu a znova premiešajte.
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a posuňte ho na odnímateľné formy s priemerom 20 cm, zakryté pergamenovým papierom (na dne). Pečieme asi 15 minút pri teplote 180 ° C.
Po upečení nechajte sušienku vo forme asi 10 minút, potom ju pomocou noža oddeľte od okrajov formy, vyberte a vyberte pergamenový papier a nechajte úplne vychladnúť.

Zmiešajte 100 ml mlieka s cukrom a škrobom. Zvyšok mlieka (570 ml) sa vloží do panvice, pridá sa rozbitá biela čokoláda a často sa za horenia vloží do ohňa. Potom znížte teplo, nalejte do múčnej zmesi za stáleho miešania. Zahrievajte, kým hmota nezhustne (až do konzistencie pudingu). Odstráňte z tepla a ochladte (občas za miešania).

Porazte maslo s cukrom, postupne pridajte puding a šľahačkou, až kým sa nedosiahne homogénna smotana.

Skombinujte všetky ingrediencie pre fondán a vložte misku do vodného kúpeľa, dôkladne premiešajte. Chladné (ale malo by zostať v tekutom stave).

Vložte jeden špongiový koláč späť do odnímateľnej formy a naneste polovicu smotany a chladničky (aby bol krém mierne zamrznutý), potom naplňte polovicu čokoládovej polevy, prikryte druhým špongiovým koláčom, rozotrite zvyškom smotany a znova nalejte zvyšný čokoládový fondán (ak je príliš hustý, roztopte ho v horúcej vode). ).
Hotový koláč schladte najmenej niekoľko hodín.
Strihajte nožom namočeným v horúcej vode.
Bon chuť!

Tento koláč bude vašim obľúbeným dezertom. Čokoládový koláč Milka je vynikajúci dezert. To sa topí v ústach!

Zložky

  • 4 vajcia
  • 4 polievkové lyžice cukru
  • 4 polievkové lyžice so šmýkačkou múky
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 3 polievkové lyžice kakaa
  • 4 polievkové lyžice horúcej vody

  • 670 ml mlieka
  • 70 g. zemiakový škrob
  • 2,5 lyžice cukru
  • 70 g. biela čokoláda
  • 170 g maslo (teplota miestnosti)
  • 100 g. práškový cukor

  • 140 g mliečna čokoláda (je lepšie použiť polovicu mlieka a horkej čokolády)
  • 3 polievkové lyžice mlieka
  • 2,5 lyžice cukru (voliteľné)
  • 100 g. maslo

Recept na varenie

Porazte vajcia cukrom až do nadýchania (biele môžete poraziť samostatne a až potom pridať cukor a žĺtky). Múku zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom, postupne preosievajte do vajíčok, jemne premiešajte lyžičkou. Nakoniec pridajte vodu a znova premiešajte.

Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a posuňte ho na odnímateľné formy s priemerom 20 cm, zakryté pergamenovým papierom (na dne). Pečieme asi 15 minút pri teplote 180 ° C. Po upečení nechajte sušienku vo forme asi 10 minút, potom ju pomocou noža oddeľte od okrajov formy, vyberte a vyberte pergamenový papier a nechajte úplne vychladnúť.

Zmiešajte 100 ml mlieka s cukrom a škrobom. Zvyšok mlieka (570 ml) sa vloží do panvice, pridá sa rozbitá biela čokoláda a často sa za horenia vloží do ohňa. Potom znížte teplo, nalejte do múčnej zmesi za stáleho miešania. Zahrievajte, kým hmota nezhustne (až do konzistencie pudingu).

Odstráňte z tepla a ochladte (občas za miešania). Porazte maslo s cukrom, postupne pridajte puding a šľahačkou, až kým sa nedosiahne homogénna smotana. Skombinujte všetky ingrediencie pre fondán a vložte misku do vodného kúpeľa, dôkladne premiešajte. Chladné (ale malo by zostať v tekutom stave). Vložte jeden špongiový koláč späť do odnímateľnej formy a naneste polovicu smotany a nechajte ju vychladnúť v chladničke (aby bol krém mierne zamrznutý), potom nalejte polovicu čokoládovej polevy.

Potom prikryte druhou sušienkou, rozotrite ju zvyškom smotany a zvyšok vylejte znova čokoládovým fondantom (ak je príliš hustý, roztopte v horúcej vode). Hotový koláč schladte najmenej niekoľko hodín. Strihajte nožom namočeným v horúcej vode.

Tento koláč bude vašim obľúbeným jedlom!

  • 4 polievkové lyžice so šmýkačkou múky
  • 4 vajcia
  • 4 polievkové lyžice cukru
  • 3 polievkové lyžice kakaa
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 4 polievkové lyžice horúcej vody

  • 670 ml mlieka
  • 170 g maslo (teplota miestnosti)
  • 2,5 lyžice cukru
  • 70 g. biela čokoláda
  • 70 g. zemiakový škrob
  • 100 g. práškový cukor

  • 140 g mliečna čokoláda (je lepšie použiť polovicu mlieka a horkej čokolády)
  • 3 polievkové lyžice mlieka
  • 2,5 lyžice cukru (voliteľné)
  • 100 g. maslo

Odporúčame tiež: Malinový a ostružinový koláč

Vajcia s cukrom porazte až nadýchané. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom, postupne pridajte do vajíčok. Nakoniec pridajte vodu a znova premiešajte. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a nalejte do rozdelených foriem s priemerom 20 cm, dno prikryte pergamenovým papierom. Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C asi 15 minút. Hotovú sušenku nechajte vo forme asi 10 minút, potom pomocou noža ju oddeľte od okrajov formy, vyberte a vyberte pergamenový papier a nechajte úplne vychladnúť.

100 ml mlieka zmiešaného s cukrom a škrobom. Nalejte zvyšok mlieka do panvice, pridajte bielu čokoládu, rozdelenú na kúsky. Zapálili sme oheň a často sa miešali. Znížte teplo, nalejte do múčnej zmesi za stáleho miešania. Zahrievajte, kým hmotnosť nezhustne. Pohode. Beat maslo s cukrom, postupne pridajte čokoládovú hmotu a biť, kým sa nedosiahne homogénny krém. Zmiešajte všetky ingrediencie na fondán a vložte ich do vodného kúpeľa, dôkladne premiešajte. Chladné (ale malo by zostať v tekutom stave).

Vložte jeden špongiový koláč späť do rozdelenej formy a nalejte polovicu smotany. Ochlaďte v chladničke, potom nalejte polovicu čokoládovej polevy, prikryte druhou sušienkou, vylejte zvyšok smotany a nalejte zvyšný čokoládový fondant (ak je príliš hustý, rozpustite v horúcej vode). Koláč schladte najmenej niekoľko hodín.

Strihajte nožom namočeným v horúcej vode.

Stránka „Moje obľúbené pečivo“ vám želá dobrú chuť! S nami je vždy vynikajúce!

Kliknite na tlačidlo „ako»A získajte najlepšie príspevky na Facebooku!

Vitajte! Pracujem v kulinárskych a šialených sladkostiach, aj keď sa v tom snažím obmedzovať. Moja babička mi vštepila lásku k pečeniu a odovzdala mi nejaké rodinné recepty. Neskôr môj notebook začal rásť exponenciálne, čo bol dôvod na vytvorenie tohto zdroja, kde zbieram recepty zo všetkých kníh a rohov siete. Všetky materiály patria ich vlastníkom!