Užitočné tipy

Ginger Cookies

Pin
Send
Share
Send
Send


Perník cookie

S príchodom zimy vytvára domáce pečenie v dome zvláštnu útulnosť a teplo. Nekomplikované a lacné perníkové sušienky už vo fáze pečenia vytvoria náladu pre nadchádzajúcu dovolenku. Pečenie takýchto cookies je zvláštnym potešením pre dospelých aj pre deti - to je vynikajúca príležitosť stráviť večer spolu na zaujímavú zábavu. Celá rodina môže vystrihnúť rôzne tvary, od jednoduchých hviezd po zložité postavy - sušienky sa vôbec nedeformujú, zostávajú ploché. Vďaka veľkému množstvu korenia a medu majú perníkové sušienky pomerne dlhú trvanlivosť, takže je ideálny na vianočné darčeky, na maľovanie a zdobenie vianočného stromu. Čo je oveľa pohodlnejšie - cesto by malo niekoľko hodín vychladnúť, čo znamená, že ho môžete variť deň predtým - takže v deň pečenia nestrávite viac ako 15 minút prípravou cookies.

Perníkové cukrovinky recepty

Zemný kardamóm - 1 lyžička

Mletá škorica - 1 lyžička

Strúčiky - 0,5 lyžičky

Rastlinný olej - 1 lyžička (na mazanie plechu na pečenie)

  • 395
  • Zložky

Gélové farbivá - 3-4 kvapky

  • 352
  • Zložky

Pšeničná múka - 200 g

Ražná múka - 200 g

Zázvor - 0,5 lyžičky

Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky

  • 316
  • Zložky

Suchý zázvor - 0,5 lyžičky

Mletá škorica - 1 lyžička

  • 348
  • Zložky

Múka - 500 gramov

Cardamom - 1/3 lyžičky,

Klinček - 1/3 lyžičky

  • 310
  • Zložky

Ďumbier (prášok) - 6 g

Muškátový oriešok (prášok) - 3 g

Prášok do pečiva - 3 g

glazúra:

Vaječné biele - 2 ks.

Práškový cukor - 450 g

Vanilkový cukor - 9 g

  • 360
  • Zložky

Pomaly zapálte a za stáleho miešania nechajte cukor a olej úplne rozpustiť a potom okamžite odstráňte z tepla.

Preneste zmes suchých ingrediencií do hlbokej misky alebo misky s mixérom. Nalejte do horúcej zmesi medu a oleja a hákovou dýzou premiešajte ručne s drevenou špachtľou alebo v mixéri. Cesto sa ukáže celkom mäkké a lepkavé. Nikdy nepridávajte ďalšiu múku! Cesto prikryte fóliou, ktorá je v kontakte alebo prenesená do vrecka, a odošlite do chladničky na 8-10 hodín.

Po 8-10 hodinách vyberte cesto z chladničky. Cesto bude tvrdé. Dajte na dosku, rozdeľte cesto na 4 až 6 častí. Dobre premiešajte 3-5 minút. Zapnite rúru na zahriatie na 200 stupňov.

Zrolovať jeden kus priamo na pekáč (alebo pergamen). Po varení sa veľkosť cookies prakticky nezmení. Na vystrihnutie figúr použite plastové alebo kovové formy.

Odstráňte zvyšné cesto (musí sa mierne ochladiť a znova použiť). Položte cookies s plechom na plech na plech.

Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 7 - 8 minút, kým nedosiahne hladkú jantárovú farbu. Nechajte úplne vychladnúť na plechu, cookies budú stále mäkké. Potom vyberte a vložte do cínu alebo sklenenej misky na uskladnenie. Perník cookie ready. Bon chuť!

Chutný perníkový koláč

Podľa tohto receptu je možné pripraviť najchutnejšie a nezvyčajné zázvorové sušienky. Ukázalo sa, že je prekvapivo voňavé a mäkké, pretože kombinuje rôzne ochucovadlá, ktoré zdôrazňujú ich korenistú chuť zázvoru. Vianočné zázvorové sušienky s polevou sú ideálne pre akýkoľvek nápoj, čo je obzvlášť dôležité pri vianočných a silvestrových sviatkoch.

Zoznam prísad

Varenie zázvorových cookies pomocou tejto metódy si vyžaduje nasledujúcu sadu produktov:

  • Múka 250 g,
  • Vajce
  • 100 g masla,
  • 100 g ľadového cukru
  • 2 čaj polievkové lyžice mletého zázvoru,
  • 1 čaj lyžica mletej škorice,
  • ½ čaju polievkové lyžice kardamónu
  • ½ čaju lyžice klinčekov
  • ½ čaju lyžice korenia
  • 1 čaj lyžica kakaa
  • 1 tabuľka. lyžica medu
  • ½ čaju lyžice sódy
  • Štipka soli.

Glazúra na zázvorové sušienky pozostáva z nasledujúcich produktov:

  • Vajce
  • 150 g ľadového cukru
  • ¼ čaj lyžice citrónovej šťavy.

Krok za krokom recept

Perníkové cukrovinky doma sa dajú bez problémov vyrábať v tomto poradí:

  1. Zázvor zmiešaný so škoricou, kardamómom, klinčekom, korením a sódou. Použité korenie musí byť mleté.
  2. Múku nasolíme a pridáme do korenín spolu s kakaom, ktoré je potrebné dať predovšetkým krásnej čokoládovej farbe.
  3. Mash maslo a drviť s práškovým cukrom.
  4. Maslo porazte spolu s vajcom a medom, pokiaľ možno tekuté, inak sa musí zohriať a roztaviť.
  5. Výsledná hmota sa skombinuje s korenenou múkou a premieša sa.
  6. Určite cesto na zázvorové sušienky v chladničke po dobu jednej hodiny a zabalte ho do lepiacej fólie tak, aby sa nestal veternou.
  7. Po uplynutí času vyberte cesto a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu s hrúbkou do 2 mm. Pretože cesto je veľmi jemné a krehké, malo by byť vyrolované na silikónovú podložku, na ktorej sa pečie.
  8. Vystrihnite figúrky zo zásobníka pomocou špeciálnych foriem a odošlite do rúry na 5 minút. Teplota pečenia by mala byť 180 stupňov.

Dekorácie perníkových cukroviniek sa pripravujú takto:

  • Oddeľte proteín od žĺtka a porazte ho.
  • Zmiešajte bielkovinu s práškovým cukrom.
  • Pridajte citrónovú šťavu, aby sa lesk dostal do polevy.
  • Vložte hmotu do vrecka na pečivo alebo injekčnej striekačky, alebo môžete použiť bežný vak a čerpať z cookies. Ako vyzdobiť perník cookies povie iba fantáziu a náladu typickú pre dovolenku.

Perník cookie stravy

Prísne pozorovanie príjmu kalórií v potravinách ľudia nemusia poprieť sladkosti. Vianočný perníkový koláč nie je výnimkou, pretože ho možno pripraviť podľa osobitného receptu založeného iba na rastlinných zložkách, ktoré sú dobré pre zdravie. Výsledok nie je o nič menej chutný, takže počas silvestrovských sviatkov sa strava nestane prekážkou. Cookies varené pre domácich majstrov vždy zaručujú ich kvalitu.

Zložky

  • 600 g pšeničnej múky
  • 1 lyžička sóda
  • 1 lyžička mletá škorica
  • 1 lyžička zázvorový zázvor
  • 1/8 lyžičky mletá kardamóm
  • 1/8 lyžičky klinčeky
  • 1/8 lyžičky muškátový orech mletý
  • 1/8 lyžičky aníz
  • 215 g masla
  • 215 g medu
  • 215 g cukru

Metóda varenia

Pripravte výrobky. Z chladničky vopred vyberte olej, aby sa dosiahla izbová teplota.

Preosiata múka. Korenie, ak je celé, rozdrví a preoseje sa cez jemné sito. Kombinujte múku, sódy a mleté ​​korenie: škorica, zázvor, kardamóm, klinčeky, muškátový oriešok a aníz.

Dajte maslo, med a cukor do panvice.

Pomaly zapálte a za stáleho miešania nechajte cukor a olej úplne rozpustiť a potom okamžite odstráňte z tepla.

Preneste zmes suchých ingrediencií do hlbokej misky alebo misky s mixérom. Nalejte do horúcej zmesi medu a oleja a hákovou dýzou premiešajte ručne s drevenou špachtľou alebo v mixéri. Cesto sa ukáže celkom mäkké a lepkavé. Nikdy nepridávajte ďalšiu múku! Cesto prikryte fóliou, ktorá je v kontakte alebo prenesená do vrecka, a odošlite do chladničky na 8-10 hodín.

Po 8-10 hodinách vyberte cesto z chladničky. Cesto bude tvrdé. Dajte na dosku, rozdeľte cesto na 4 až 6 častí. Dobre premiešajte 3-5 minút. Zapnite rúru na zahriatie na 200 stupňov.

Zrolovať jeden kus priamo na pekáč (alebo pergamen). Po varení sa veľkosť cookies prakticky nezmení. Na vystrihnutie figúr použite plastové alebo kovové formy.

Odstráňte zvyšné cesto (musí sa mierne ochladiť a znova použiť). Cookies vložte do plechu na plech.

Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 7 - 8 minút, kým nedosiahne hladkú jantárovú farbu. Nechajte úplne vychladnúť na plechu, cookies budú stále mäkké. Potom vyberte a vložte do cínu alebo sklenenej misky na uskladnenie. Perník cookie ready. Bon chuť!

Pozrite si video: Ginger Cookies Recipe Demonstration - (Smieť 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send