Užitočné tipy

Čaj Masala - indický čaj s korením a mliekom

Pin
Send
Share
Send
Send


Ch ah masala - Nápoj, ktorý sa tradične pripravuje v Indii a okolitých krajinách. Teplá chuť tohto nápoja dodáva náboj živosti a dobrej nálade. Čaj Masala, ktorého receptúra ​​je dostupná a ľahko sa pripravuje doma, možno bezpečne použiť ako náhradu za rannú kávu. Tento nápoj osviežuje nielen kávu. Predpokladá sa, že masala je prospešná pre telo a nepoškodzuje zdravie. Aj keď existujú kontraindikácie. Ale prvé veci ako prvé.

Ako variť čaj masala

Vezmite si pohodlnú žiaruvzdornú nádobu a zmiešajte do nej mlieko a vodu. Pridajte do zmesi korenie. Do 10 minút by sa mal obsah nádoby zahriať na mierne teplo, za občasného miešania. Ďalej pridajte hlavnú zložku - čajový list a cukor (trstina alebo vybraná náhradná možnosť). Zvýšte teplotu na 5 minút a nechajte variť. Po 5 minútach by sa mal oheň odstrániť a hotová kvapalina sa pretrepe jemným sitom. Voňavé nápoje podávajte v stredne keramických šálok. Jedlá môžete ozdobiť plátkom limetky alebo rozdrviť povrch citrónovou kôrou. Malo by sa však pamätať na to, že klasická verzia sa dodáva bez ďalších ozdobných komponentov.

Výhody chuti a účinok zloženia na organizmus

Poďme zistiť, koľko ľudí má rád čaj Masala. V prvom rade je to o chuti. Ak ste niekedy tento nápoj ochutnali, nemôžete len spoznať jeho pôvabnú vlastnosť. Tento čaj sa nepodobá ničomu inému. Jednoducho nenájde rovnocenný ani v jedálnom lístku najlepších reštaurácií na svete. Masala osviežuje, zmierňuje únavu, dodáva silu a zlepšuje náladu. Po vyrobení jedného malého dúšku budete cítiť príjemné teplo a „útulnú“ kombináciu odtieňov chuti. Tento otepľujúci nektár energie je mierne sladký, veľmi mierne horí s teplom korenia. Vôňa nápoja sa hrá s orientálnymi farbami a dodáva chuť do jedla.

Po druhé, stojí za to povedať, že obsah kalórií v nápoji je 378 kcal na 100 gramov. Zostatok BJU je v tomto prípade ideálny:

  • proteíny - 65 kcal,
  • tuky - 140 kcal,
  • uhľohydráty - 173 kcal.

Tento nápoj úplne nahradí občerstvenie počas aktívneho dňa a ráno vyživuje energiu. Pri raňajkách sa masala dá kombinovať s vašimi obľúbenými jedlami. Ako občerstvenie je možné čaj vybrať ako samostatný produkt.

Zrejmé výhody tohto nápoja pre telo nemožno poprieť. Okrem dobrej nálady a zvýšenia energie poskytuje produkt aj čistiaci, antiseptický a imunomodulačný účinok. Je potrebné o tom hovoriť podrobnejšie.

čaj masala

Zloženie, výhody korenia a ďalších prísad v čaji masala

Kombinácia čierneho korenia, zázvoru, kardamónu, šalvie, bazalky a šafranu má liečivý, regeneračný a preventívny účinok na organizmus. Tieto korenie má antiseptickú schopnosť, má protizápalový účinok a je prirodzeným imunomodulátorom.

Zaznamenávajú sa tieto priaznivé účinky čaju masala na ľudské telo:

  • Zlepšenie zažívacieho traktu. Jemná dezinfekcia žalúdočnej sliznice, ktorá poskytuje spoľahlivú ochranu pred baktériami.
  • Normalizácia krvného obehu, stabilizácia normálneho procesu tvorby krvi.
  • Vyrovnávanie krvného tlaku.
  • Obnovenie správneho metabolizmu.
  • Posilnenie stien krvných ciev.
  • Podpora imunity.

Tento nápoj v skutočnosti prináša mnoho výhod. Okrem liečivých schopností korenia stojí za zmienku aj saturačné vlastnosti mlieka a povzbudzujúci účinok čierneho čaju. Tento nápoj obsahuje všetko najlepšie, čo človek potrebuje, aby sa necítil hlad, uhasil smäd, získal podporu energie, sily a nenechal počas dňa dobrú náladu.

Venujte pozornosť! Čaj Masala nemôže nahradiť celé jedlo. Na raňajky, obedy a večere by ste mali jesť obvyklé jedlá a čaj môže byť skvelým doplnkom každodennej stravy.

Ak osoba trpí chronickými ochoreniami krvných ciev a srdca a je tiež náchylná na alergické reakcie na zložky, ktoré tvoria, poraďte sa s odborníkom o prípustnosti použitia tohto nápoja. V prípade alergií možno budete musieť z receptu vylúčiť nevhodné prísady. Pri ochoreniach vnútorných orgánov môže byť čaj masala kontraindikovaný.

Ako pripraviť čaj z masaly doma

Existuje veľa receptov na tento osviežujúci, otepľovací nápoj. A ak sa zrazu počas dňa naozaj chcem liečiť masalam čajom, určite nájdete v kuchyni všetko, čo potrebujete na jeho prípravu. Odchýlky od klasického receptu sú nielen prijateľné, ale niekedy aj mimoriadne žiaduce. Pomôže to lepšie zvládnuť všetky aspekty chuti magického nápoja a oslabí nudu monotónnosti.

Recepty Masala

Upozorňujeme na niekoľko ďalších receptov na výrobu čaju masala.

Jednoduchý univerzálny recept

Na vytvorenie tohto voňavého nápoja budete potrebovať:

  • Mlieko - 600 ml.
  • Voda - 200 ml.
  • Trstinový cukor - 3-4 lyžičky.
  • Čaj čierny list - 2 lyžice. l.
  • Korenie: škorica, klinček, čierne korenie, kardamóm alebo akékoľvek iné (podľa chuti).

Najskôr zmiešajte vodu, mlieko, cukor a varte, kým sa cukrová suspenzia nerozpustí. Hot hot mix nalejte listy čierneho čaju a dochutíme korením. Celú zmes prikryte 2-3 minúty. Hotový nápoj prefiltrujte a nalejte do keramických hrnčekov.

čaj masala

Pomarančový čaj Masala

Táto variácia receptu spočíva v príprave báječného nápoja s ľahkými citrusovými tónmi.

Na vytvorenie budete potrebovať:

  • Čistá voda - 1 l.
  • Veľkoplošná suspenzia čaju - 2 lyžice. l.
  • Oranžová - 2 kusy stredné alebo 1 veľké.
  • Cukor sa pridáva podľa chuti osobitne pri každej porcii.
  • Korenie je rovnaké ako v klasickom recepte.

Korenie dobre rozomeleme a votrite do malty. Oranžové ovocie dobre umyte a nelúpajte. Vložte pomaranče do misky a nalejte vriacu vodu na 1-2 minúty. Potom nakrájame na kruhy. Potom dajte vodu na oheň a nechajte ju prevariť. Hodiť korenie a čaj do vriacej vody. Nápoj potrebuje variť 3-4 minúty. Nakoniec namočte hotový čaj a nalejte do kruhov.

Môžete nahradiť 1 oranžovú citrónom alebo do kombinácie pridať 1-2 kocky čerstvej ananásovej buničiny. Bude to jemné ovocie masala.

Čaj Masala s kondenzovanou mliečnou príchuťou

Táto možnosť osloví fanúšikov krémových cukroviniek. Bohatá, hlboká chuť tohto nápoja vám pripomenie dezert s kondenzovaným mliekom a nezanechá ľahostajných tých, ktorí milujú niečo nové, vyrobené z obvyklých ingrediencií. Kondenzované mlieko však nebude, ale iba jeho chuť. Kombinácia mlieka uvareného s čajovou suspenziou a vanilkou pomôže dosiahnuť rovnaký odtieň chuti a arómy.

  • Voda - 300 ml.
  • Mlieko s obsahom tuku 3,2% - 300 ml.
  • Korenie z klasického receptu + vanilky.

Tento nápoj si môžete pripraviť v súlade s odporúčaniami na prípravu klasického masálu s varenými listami v mlieku. Vo fáze miešania a ohrevu vody, mlieka a korenia je potrebné pridať niekoľko štipcov vanilky. Je lepšie, aby to bol extrakt alebo prášok z prírodnej vanilky.

Môžete si tiež vymyslieť vlastné možnosti kombinovania produktov a vytvoriť tak jedinečnú masalu. Možno je to váš recept, ktorý osloví fanúšikov indického otepľovacieho čaju.

Pár slov o vynikajúcom indickom vynáleze

Podľa legiend a fragmentárnych textov histórie sa čaj masala vymyslel asi pred tisícročím. Miesto narodenia nápoja sa považuje za Indiu. Aj keď v receptoch thajskej kuchyne nájdete aj podobné variácie nápojov. Čaju už dlho prikladajú osobitný význam. Nápoj sa používal na zvýšenie ducha a na nápravu chorôb. Masala sa vždy považovala za ájurvédsky nápoj. Vysokí ľudia to pili, aby získali príjemný tón, dobrú náladu a živosť. A samozrejme, ľudia vždy pochopili, že používanie tohto magického elixíru zdravia podporuje telo a chráni ho pred mnohými chorobami.

Dnes si vyberáme toto kulinárske majstrovské dielo, aby sme potešili seba a svojich blízkych novým magickým vkusom. Zároveň vám nápoj umožňuje dotknúť sa jedinečnej gastronomickej kultúry Indie a mierne ponoriť sa do neuveriteľnej atmosféry farieb tejto krajiny.

PS: Ak sa ocitnete v Indii a chcete tento nápoj vyskúšať vo svojej vlasti, odporúčame vám, aby ste to robili v inštitúcii, v ktorej sú dodržiavané základné hygienické normy. A neodporúčame to robiť na okraji cesty.

Recept na varenie

Nalejte mlieko a vodu do riadu, kde sa bude variť Masala. Medzitým, kým sa mlieko zahrieva, tri zázvor na hrubom strúhadle. Keď sa mlieko zohreje a takmer sa uvarí, pridajte zvyšné ingrediencie: lyžičku čaju Cejlon, strúhaný zázvor, kardamón, škoricu, cukor podľa chuti. Znížte oheň na minimum a pravidelne miešajte všetko. Všetky prísady by mali vrieť asi 5 minút. Na konci varenia získa Masala béžový odtieň.

Hrnčeky sme dali do hrnčekov a cez sitko sme ich po častiach nalievali. Dajte si peknú čajovú párty.

Dejiny môjho zoznámenia sa s Masalou za 7 rokov sú uvedené nižšie v podobe fotografií.

Tieto fotografie boli zhotovené v rôznych mestách našej cesty do Indie. Chcel som dať všetko dohromady a ukázať vám. Ako variť Masalu v Indii.

Prvá fotografia bola urobená v decembri 2016, keď sme boli v Karnatake v pohorí Mullayanagiri. Zastavili sme sa na občerstvenie v malej cestnej kaviarni. Jednalo sa o stredne veľkú konštrukciu omotanú okolo markízy, stôl, na ktorom sa pripravovalo jedlo, bol vozíkom, ktorý sa sem každý deň privážal. Hostitelia špeciálne pripravení pre nás Masala čaj. Zvyčajne v Karnatake pijú „obyčajný Ti s mliekom“ alebo mliečny čaj.

Ako pripraviť čaj Masalu

Táto fotografia bola odfotená na horách Datta Peeta (Karnataka). Indie. December 2016.

Vľavo: fotografia blízko hory Malayanagiri (Karnataka) 2016. Vpravo: Chrám na vrchu Chatrakut 2011. India.

Ako variť Masalu. Café. Chatrakut 2011 India

Masala sa dokonca naleje do vreciek. A pijú niekde inde.

Chat Chatut Masala, India

Chat Chatut Masala, India

Chat Chatut Masala, India

Chat Chatut Masala, India

Chat Chatut Masala, India

Ako pripraviť Masalu blízko chrámu na horách. Chatrakut 2011 India

Ako pripraviť Masalu blízko chrámu na horách. Chatrakut 2011 India

Bežná kaviareň, kde si môžete oddýchnuť a piť čaj. Chatrakut 2011 India

Chat Chatut Masala, India

Masala čaj India Chatrakut. Môžete jesť na stole, pretože je to také pohodlné.

Môžete jesť na stole. Je to tak pohodlné удоб

Masala čaj India Chatrakut.

Toto je kaviareň Chatrakut. Tam, kde už sú lavičky, na ktorých si môžete posedieť, počkajte, kým uvaríte Masalu.

A potom si stále môžete prečítať noviny

Skúsili ste si prečítať, keď stojíte?

Číta sa dokonca aj v lotosovej polohe.

Zvyčajná kaviareň v Chatrakute. Indie. 2011 rok.

Masala čaj v plastovej šálke

A teraz môžete piť čaj.

A teraz môžete piť čaj. Fotografia urobená v horách Mulayanagiri, Chikmagalor v roku 2016.

Pin
Send
Share
Send
Send